如果有一天牆面是自己長出來的？菌絲材料如何重新想像建築的未來

過去，建築立面主要扮演遮蔽與保護的角色，將人類生活空間與外部自然環境分隔開來。然而，隨著都市熱島效應日益明顯，以及城市中生物棲息空間逐漸減少，建築外牆的功能也開始被重新思考。新一代立面設計不再僅著重於美觀與防護，而是進一步回應氣候與生態需求，透過材料選擇、結構設計與孔隙配置，實現降溫、採光、雨水調節等功能，同時創造植物、昆蟲與其他生物共存的棲息環境。建築立面正從單純的「屏障」，轉變為連結城市、人與自然的生態介面。

當建築材料開始「生長」：Anomalia 的菌絲牆

2025 年第五屆首爾建築與都市雙年展中，建築工作室 Anomalia 受邀展出《Walls of Public Life》，以菌絲體結合農業廢棄物，開發出新型生物材料 MycoBlox，探索建築材料由「製造」走向「培育」的可能性。

菌絲在生長過程中會穿透植物纖維，將原本鬆散的有機材料自然結合，形成具有穩定結構的建築模組，打造出彷彿「生長而成」的牆面。不同於傳統建築材料從開採、加工到使用後產生廢棄物，MycoBlox 利用農業剩餘資源培育材料，並在生命週期結束後自然分解，降低環境負擔。這項實驗不只是材料創新，更重新思考建築與自然的關係：未來的牆面，或許不再只是人與環境之間的界線，而能成為連結生態、資源循環與城市生活的新介面。

Anomalia 受邀展出《Walls of Public Life》，以菌絲體結合農業廢棄物，開發出新型生物材料 MycoBlox。  圖片提供／Anomalia；攝影／Kang Keon, Depth Studio

從機器製造到生物培育：菌絲材料構成的實驗性建築

除了 Anomalia 對建築立面的探索，韓國建築師 Yong Ju Lee 則進一步將菌絲材料應用於空間設計，結合機器人 3D 列印技術，打造實驗性建築「菌絲小屋」。

韓國建築師 Yong Ju Lee 結合機器人 3D 列印技術打造菌絲小屋。  圖片提供／Yong Ju Lee Architecture

作品的主要框架為木質結構，和菌絲體面板組成，每一塊面板都在 3D 列印的模具中培育而成。相較於傳統建築使用規格化材料，依循固定施工方式完成空間，菌絲小屋嘗試發展新的建造模式，探索生物材料與科技結合的可能性，讓材料不只是被加工與組合，而能參與建築形成的過程。

被忽略的農業資源：廢棄菇包的循環可能

菌絲材料逐漸受到建築材料領域的關注，並走入建築設計與研究的視野，成為探索未來永續建築的新興方向。而台灣其實也擁有成熟的菇類產業，太空包栽培是主要生產方式之一，但在大量生產的背後，也產生龐大的廢棄菇包。根據農業相關資料，台灣一年約產生14萬公噸廢棄菇包。這些使用後的太空包主要由木屑、米糠等植物性材料組成，過去多以堆置、清運或簡易處理方式消化，成為農業循環中的一項課題。

近年來，台灣逐漸發展菇包再利用方式，透過發酵、加工與再製，讓原本被視為廢棄物的材料重新回到循環系統。目前常見的應用包括製成有機質肥料、土壤改良材料與再生栽培介質等，延續菇包中有機資源的價值。若進一步結合菌絲培育技術，這些富含植物纖維的農業剩餘物，也可能成為發展生物材料的基礎，讓菇包從農業循環走向建築循環，開啟新的應用想像。

Anomalia設計實踐所設計的「日常之牆 (Wall of Public Life)」，該牆面採用由農作物廢料和菌絲體生長而成的創新環保材料。  圖片提供／Anomalia；攝影／Kang Keon, Depth Studio

從農業剩餘物到建築材料：台灣仍需跨越的挑戰

韓國 Anomalia 的 MycoBlox 案例展現了農業廢棄物轉化為建築材料的可能，也讓台灣開始思考自身資源是否能發展出類似方向。然而，若要將菇包進一步應用於建築材料，仍需面對環境條件與技術驗證等挑戰。

台灣高溫、高濕的氣候環境，對菌絲材料的穩定性、耐久性與防潮性能提出更高要求，需要進一步測試其長期使用表現。此外，建築材料必須符合防火、結構安全與使用年限等相關規範，目前菌絲材料仍需要更多研究與認證，才能從實驗階段走向實際建築應用。

除了材料本身，完整的產業鏈也是關鍵。從菇農端的廢棄菇包回收、材料技術開發，到建築設計與施工應用，都需要農業、生物科技與建築領域共同合作。對台灣而言，菌絲建材的發展不只是尋找一種新的建築材料，而是重新連結農業資源與城市建築，探索地方產業如何轉化為未來永續建築的一部分。