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綠食宣言運動

[ Green Dining Action ]

綠食宣言運動
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綠色餐飲指南GDG ——綠食宣言擴大招募與餐廳葉級分級制

2022.05.04
文字 - 綠色餐飲指南
文字 - 綠色餐飲指南

立基於〈綠食宣言〉的六大原則之上,綠色餐飲指南Green Dining Guide將正式導入分級制度,希望鼓勵更多餐飲業者往更永續的方向邁進。

綠色餐飲指南(簡稱GDG)自2019上旬正式推動〈綠食宣言〉運動,與經營理念契合其六大原則的餐飲業者共同建立起「綠色餐廳」的識別。在資訊傳遞快速卻易混淆、選擇多元卻易以便利為訴求的時代,GDG善盡平台的角色以深化在地綠色餐飲的精神與社會價值為目標,更與全球趨勢接軌。過程中醞釀大眾培育「有意識的飲食」,進而產生「有意識的消費」,開啟了一連串促進綠色、永續飲食的行動。

>> 了解〈綠食宣言〉運動六大原則:
https://greenmedia.today/article_detail.php?cid=7&mid=18
>> 響應〈綠食宣言〉全台綠色餐廳名單:https://greenmedia.today/article_detail.php?cid=7&mid=206

2022年,因應台灣綠色餐飲意識趨於成熟,全民對於「綠色餐廳」不再陌生,更多永續生活意識也遍地開花。GDG將擴大〈綠食宣言〉的影響力,從飲食更拓展至生活中各領域,同時探討與綠色餐飲連動的產業議題。藉由產業鏈的串接,連結有機友善農業、食品製造業者、餐飲業者與其他通路,推動經濟與永續兼顧的綠色消費,促進綠色餐飲產業的良善循環,並偕同在地綠色餐飲業者以漸進的方式,逐步邁向全面永續經營之目標。

你我皆為台灣綠色餐飲產業之推手,持續尋找更多志同道合的業者夥伴加入GDG的行列,共同搭建綠色餐飲的生態圈!

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About
綠色餐廳分級制

以「餐飲食材的選購來源」與「永續面向的實踐歷程」為評核基礎

分成「宣言行動店家」、「一葉餐廳」、「二葉餐廳」與「三葉餐廳」。每一級次對應不同的主題審核項目與積分,皆為永續飲食所涵蓋的面向,餐廳可逐步依循進而加值經營之方針,並獲有具指標性的殊榮識別。葉級綠色餐廳為餐飲業者共同成長的典範,更為消費者的純淨飲食指南。

採循序漸進式申請,店家須先符合前一階段標準並通過,方可申請下一階段。

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宣言行動店家

友善大環境,飲食為行動的第一步

號召全台業者共同響應〈綠食宣言〉運動並逐步實踐,以綠食宣言旗幟作為識別,觸發台灣綠色餐飲的蝴蝶效應!藉由各界的共同響應與互相媒合,深化大環境的綠色餐飲意識,與全民邁向更具全方位的綠色生活。

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◗ 申請身分 ◖
凡符合〈綠食宣言〉運動之六大原則之業者,皆可申請成為宣言行動店家。招募對象從過往的餐飲業,將擴大至無包裝商店天然選物店友善書店(含餐飲或小農選物之複合式經營)、旅宿業有機通路多元的經營型態。
 

◗ 「宣言行動店家」線上與實體行銷資源 ◖

.線上行銷資源

 

.實體課程活動

✓ GDG 官網與FB粉絲專頁整合宣傳
✓ Green Media綠媒體官網與FB粉絲專頁整合宣傳
✓ 合作媒體平台串聯(陸續媒合中)
 
✓ 綠色餐廳經營者共學課程
✓ 主題食材研究會
 

 

▎申請成為GDG「宣言行動店家」:https://reurl.cc/12DDvp

 


綠色餐飲指南葉級餐廳

深入實踐友善環境經營,全方位的永續推廣

01
一葉餐廳

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達宣言標準,並符合下列指標:食材選擇減少廚餘綠食概念宣導友善員工等。
總分為100分,達70分以上即取得一葉。

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02
二葉餐廳

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已達一葉標準,並符合下列指標:環境能源政策社區關係綠色飲食公益行動推廣等。
總分為140分,達98分以上即取得二葉。

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03
三葉餐廳

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已達二葉標準,並符合下列指標:綠色建築之環境與友善空間規劃等。
總分為180分,達126分以上即取得三葉。

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◗ 「葉級餐廳」線上與實體行銷資源 ◖

.線上行銷資源

 

.實體課程活動

✓ GDG 官網與FB粉絲專頁整合宣傳
✓ Green Media綠媒體官網與FB粉絲專頁整合宣傳
✓ 合作媒體平台串聯(陸續媒合中)
✓ 特約記者與專業攝影採訪撰稿
 
✓ 綠色餐廳經營者共學課程
✓ 主題食材研究會
✓ 頒發葉級餐廳專屬證書
✓ 協助申請全球永續餐廳、參賽及串聯

 

▎申請成為GDG「葉級」綠色餐廳: https://reurl.cc/Y9LLE4

 

若您有意願加入GDG綠色餐飲指南,不限餐飲型態、共同形塑台灣的綠色餐飲產業,請您先填寫以下申請表:
申請成為GDG「宣言行動店家」 ☞
https://reurl.cc/12DDvp
申請成為GDG「葉級」綠色餐廳 ☞ https://reurl. cc/Y9LLE4

亦歡迎您與我們直接聯繫!
信箱:gdg.info.tw@gmail.com
電話:02-2592-2017
Facebook:https://www.facebook.com/GreenDiningGuide/

 

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