綠食宣言運動
[ Green Dining Action ]
GDG綠色餐飲指南 ——如何加入[綠食宣言]行動&全球永續餐飲星級制
立基於〈綠食宣言〉的六大原則之上，綠色餐飲指南Green Dining Guide正式導入分級制度，希望鼓勵更多餐飲業者往更永續的方向邁進。
綠色餐飲指南（簡稱GDG）自2019上旬正式推動〈綠食宣言〉運動，與經營理念契合其六大原則的餐飲業者共同建立起「綠色餐廳」的識別。在資訊傳遞快速卻易混淆、選擇多元卻易以便利為訴求的時代，GDG善盡平台的角色以深化在地綠色餐飲的精神與社會價值為目標，更與全球趨勢接軌。過程中醞釀大眾培育「有意識的飲食」，進而產生「有意識的消費」，開啟了一連串促進綠色、永續飲食的行動。
>> 了解〈綠食宣言〉運動六大原則：
https://greenmedia.today/article_detail.php?cid=7&mid=18>> 響應〈綠食宣言〉全台綠色餐廳名單：https://greenmedia.today/article_detail.php?cid=7&mid=206
2022年，因應台灣綠色餐飲意識趨於成熟，全民對於「綠色餐廳」不再陌生，更多永續生活意識也遍地開花。GDG將擴大〈綠食宣言〉的影響力，從飲食更拓展至生活中各領域，同時探討與綠色餐飲連動的產業議題。藉由產業鏈的串接，連結有機友善農業、食品製造業者、餐飲業者與其他通路，推動經濟與永續兼顧的綠色消費，促進綠色餐飲產業的良善循環，並偕同在地綠色餐飲業者以漸進的方式，逐步邁向全面永續經營之目標。
你我皆為台灣綠色餐飲產業之推手，持續尋找更多志同道合的業者夥伴加入GDG的行列，共同搭建綠色餐飲的生態圈！
About
綠色餐廳分級制
以「餐飲食材的選購來源」與「永續面向的實踐歷程」為評核基礎
分成「宣言行動店家」、「Food Made Good星級餐廳」。每一級次對應不同的主題審核項目與積分，皆為永續飲食所涵蓋的面向，餐廳可逐步依循進而加值經營之方針，並獲有具指標性的殊榮識別。Food Made Good星級餐廳為餐飲業者共同成長的典範，更為消費者的純淨飲食指南。
採循序漸進式申請，店家須先符合宣言行動店家，方可申請Food Made Good全球永續餐飲評鑑。
綠食宣言行動店家
友善大環境，飲食為行動的第一步
號召全台業者共同響應〈綠食宣言〉運動並逐步實踐，以綠食宣言旗幟作為識別，觸發台灣綠色餐飲的蝴蝶效應！藉由各界的共同響應與互相媒合，深化大環境的綠色餐飲意識，與全民邁向更具全方位的綠色生活。
◗ 申請身分 ◖
凡符合〈綠食宣言〉運動之六大原則之業者，皆可申請成為宣言行動店家。招募對象從過往的餐飲業，將擴大至無包裝商店、天然選物店（生鮮、飲食良品等）、友善書店（含餐飲或小農選物之複合式經營）、旅宿業、有機通路等多元的經營型態。
◗ 「宣言行動店家」線上與實體行銷資源 ◖
．線上行銷資源 |
．實體課程活動 |
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✓ GDG 官網與FB粉絲專頁整合宣傳
✓ Green Media綠媒體官網與FB粉絲專頁整合宣傳 ✓ 合作媒體平台串聯（陸續媒合中） |
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✓ 綠色餐廳經營者共學課程
✓ 主題食材研究會 |
▎申請成為GDG「綠食宣言行動店家」：https://reurl.cc/V8Ynrn
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Food Made Good永續餐飲星級餐廳
深入實踐友善環境經營，全方位的永續推廣
全球永續餐飲評核指標 Food Made Good StandardFood Made Good Standard 是全球唯一專為餐飲業設計的 360 度全方位永續認證，以全面性、系統化的方式評估餐飲業者的永續表現，並已在全球廣泛應用。Food Made Good Standard 以全方位永續餐飲觀點，涵蓋當代環境下「永續」的各個層面，並以可落實的行動為核心，幫助餐飲與飯店業者採取具體措施，提供明確方向與支持。是一項受信賴且具公信力的第三方認證，不僅評估行為、衡量實際行動、肯定永續進展，還為業者提供持續改進的路徑圖，引導邁向更永續的經營模式。針對 食材採購、社會關注以及 環境永續三大面向為主軸並分為10大項目進行餐飲評鑑1.CELEBRATE PROVENANCE 食材來源
2.SUPPORT FARMERS AND FISHERS 支持農漁民
3.MORE PLANTS BETTER MEAT 多植物，好肉品
4.SOURCE SEAFOOD SUSTAINABLY 永續海鮮
5. TREAT STAFF FAIRLY 友善員工
6.FEED PEOPLE WELL 提供健康飲食
7.SUPPORT THE COMMUNITY 支持社區發展
8.REDUCE YOUR FOOTPRINT 減少碳足跡
9.WASTE NO FOOD 不浪費食物
10.REDUCE, REUSE, RECYCLE 減少、回收、再利用
◗ 申請身分 ◖
凡響應且充分實踐〈綠食宣言〉運動，並合法經營實體店面的餐飲業者。
◗ 線上與實體行銷資源 ◖
．線上行銷資源 |
．實體課程活動 |
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✓ GDG 官網與FB粉絲專頁整合宣傳
✓ Green Media綠媒體官網與FB粉絲專頁整合宣傳 ✓ 特約記者與專業攝影採訪撰稿 |
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✓ 綠色餐廳經營者共學課程 ✓ 主題食材研究會 ✓ 頒發Food Made Good專屬證書 ✓ 參與全球永續餐廳活動及串聯 |
若您有意願加入GDG綠色餐飲指南，不限餐飲型態、共同形塑台灣的綠色餐飲產業，請您先填寫以下申請表：
申請成為GDG「綠食宣言行動店家」 ☞ https://reurl.cc/V8Ynrn
亦歡迎您與我們直接聯繫！
信箱：contact@gdg.asia
電話：02-2592-2017 #210
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