【永續設計】從廢棄材料中看見完美之外的美麗：綠色餐飲指南獎座設計

玉石在亞洲文化中，多被視為珍貴的寶石，其色澤與產地有許多等級的區分。然而，不管多高等級的玉，傳統上只有清透、完整的部分，能製造玉鐲或其他玉器；其他有紋理、色塊、裂痕、晶洞、玉石邊緣，則被視位次等角料。

在這四十塊廢棄玉石角料上，可以明顯看見位置相異的圓形孔洞，這是源自玉石師傅在製作玉鐲時「取鐲」的痕跡。圓形以內的材質，被製作成品質良好的玉鐲；而圓形以外，傳統上被視為不足夠好、不漂亮的玉石角料，在被判斷不具有經濟效益後，而不再被加工使用。

設計師李佳玲與陳鶴文表示，每一塊玉石都是經過時間淬煉所遺留自然的痕跡，再透過工藝者有意識或無意識下產生人為的加工印記，這兩者交疊，形成了獨一無二的型態樣貌。

「我們透過這些同時帶有人為印記與自然節理的原石材料，藉以重新觀看材料再生的可能性與觀看的角度。」

同時，每一座獎座皆有不同的面貌，像是有無限種和土地的互動與學習；玉石與胡桃木的搭配，象徵每位獲獎者歷經時間的洗鍊，在綠色餐飲的路上，各自生長出不同的樣貌，但又能群聚成林。希望在未來，這片森林會日益茁壯。

2022第二屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮
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