【餐桌上的地方創生04】紅氣球書屋：不只是獨立書店，以閱讀和飲食串起在地小農的地方創生

從民宿到獨立書店，將閱讀融入生活成為陪伴

紅氣球書屋創辦人郭德慧與林彥廷，過去分別是在觀光與影像產業工作，移居恆春後，一開始經營的是與本業相關的民宿，但當地的民宿遍地開花，最不缺的便是民宿。營運過程也讓兩人思考可以做些什麼，能讓外來客深入認識恆春，又能對地方產生助益？

喜歡閱讀的他們，發現恆春白天很好玩，但晚上沒有什麼活動，只有7-11可以逛、可以買書，「那我們來開間書店好了！」這樣的想法在心中醞釀，最後以實際行動將民宿轉型成為書店，並受侯孝賢導演的電影作品《紅氣球》的啟發，將書店取名為紅氣球書屋，期許能將閱讀融入生活，成為大人小孩的陪伴，用文字和影像建構一個溫柔的角落。

探索恆春挖掘在地，「這麼有趣的事，不能只有我看到」

「紅氣球書屋」時不時會邀請不同領域的文化工作者演講、演奏，更發行《琅嶠食通信》寫下當地的風土與生活。

以區域性劃分外與內，以主題性劃分靜態與動態，德慧與彥廷在這四個象限中勾勒書店的樣貌。轉型為書屋後，陸續邀請導演、作者、文化工作者、部落聲音保存者等創作者，來到紅氣球書屋演講、演奏等，在創作者與閱聽者之間搭起一座橋梁，也為地方注入不同的文化與資訊分享。紅氣球書屋的「駐春計畫」，更無償提供創作者數個禮拜的住宿，居住期間再以講座、工作坊等形式做為交換；讓創作者來一趟恆春，不是只為了一個活動短暫停留幾小時，而是能夠好好地在恆春生活、認識南國的風土。

德慧與彥廷移居恆春七年的期間，一邊挖掘探索當地的歷史文化、自然地景，店裡的選書自然離不開恆春，除了向來店的客人介紹恆春，也有旅行社邀請德慧帶領旅客走讀導覽恆春。此外，紅氣球書屋編輯發行《琅嶠食通信》，走入食材產地與農夫互動，深入報導描述生產者的故事，並與恆春餐飲業者合作，運用在地食材開發設計食譜。希望能透過食通信，串聯閱讀與食物，將每一位農人對世界、生命與土地的體悟，分享給大家。

多方連結企劃共好，所有的事情都能放在書店

郭德慧不斷利用書店作為媒介，用許多方式幫助在地的小農，讓好的食材被更多人看見。

因為《琅嶠食通信》而深入產地的德慧，發現恆春半島的友善農業有其優勢，但農友的年齡層偏高，不擅長行銷，好的農作只能在路邊攤便宜販售，無法加值也無法增加農民收入，甚為可惜。因此，紅氣球書屋將在地的農產做為店裡甜點的食材，也將恆春的原生種黑豆茶、港口茶華麗變身，一改過去的傳統包裝，加入設計巧思，行銷在地食材也增加農友銷售產量。

今年紅氣球書屋更在合作的農場，舉辦小農見面會，成功媒合十位農家與二十組飯店民宿和餐飲業者，見面會中，有五星級飯店因而計畫在飯店開設小農市集，也有餐廳主廚與小農交流廚藝與農作，共同發想創新料理。而後更舉辦針對一般消費者的食農活動，帶消費者直接到農場體驗並認識農夫。德慧目前也在積極尋找合作夥伴，希望這樣的活動可以繼續辦下去，讓更多人看見在地友善小農與風土產物！

紅氣球書屋將在地的農產做為店裡甜點的食材。

書店也跨域開展不同的合作，將行動書車駛進民宿的戶外空間，舉辦閱讀市集，甚至受邀參與泳池電音派對，把書本帶入電音派對，竟有意外的驚喜結合！去年紅氣球書屋也舉辦「採半島的土，編心中的風」的駐春編採營，帶領學員認識恆春，共同編輯產出一本刊物。

過去經營民宿時，同業之間難免會互相競爭，但轉型為書店後，紅氣球書屋不但變成當地民宿推薦前往的地點，也成為旅客認識恆春的入口。德慧分享道「所有的事情都能放在書店」，無論是透過選書、刊物、導覽、活動還是食物，紅氣球書屋皆希望能與地方共好，將國境之南的美好，分享給來到這或尚未來到這的人們！

｜核稿編輯：袁瑋辛｜

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