不再靠天命！AI 智慧農業 × IPM，植物醫師帶你看國際級芒果巨星誕生

「醫生，我要掛號看病。」這裡是台南玉井一間醫院的問診實景，不過，病患可不是人，而是農作植栽。

「勝豐」是台南地區規模最大的農藥資材商行，第三代林易辰還有另一身分——植物醫師，將專業的科學檢測帶入田間，找到病因，才能對症下藥，減少農藥和肥料的用量，為農作和土地的健康把關。

不只會種也很會賣，林易辰走出一條亮眼的芒果產銷之路。

「從過去農藥經銷到現在植物醫師，我們的想法都是一樣，要讓作物健康生產，要讓農民收益增加。」林家三代都是解決農民疑難雜症的堅強靠山，不過林易辰觀察到，以往農民直到發現病害、蟲害，才手忙腳亂跑去買農藥，「但通常已經太遲了，或是用錯劑量，農藥殘留問題時有所聞，造成惡性循環。」

量身打造防治配方

近年政府推動化學農藥風險十年減半政策，林易辰意識到農藥資材產業勢必轉型，應導入科學、精準的用藥方針，於是投身植物醫學領域，並且成為生產一員，實際應用農業現場，帶領團隊調整果樹管理方式，成功減少農藥使用、通過產銷履歷，將飽滿又馥郁的芒果打入國內外高端百貨通路，獲得第二屆永續善農獎（IPM Award）。

林易辰也將芒果製成果乾，每一口都是芒果的天然香氣。

林易辰得獎的關鍵「作物有害生物綜合管理」（Integrated Pest Management，IPM），是一套兼顧生產與生態的防治概念，他這樣打比方，「以前是雞尾酒療法，什麼都加一點，但治標不治本，長期對作物和土地都有負擔，IPM講求預防勝於治療，所以平時監測十分重要，防治策略不只噴藥，還有多種物理、生物防治方式，如需用藥，則講究更精準合理，把藥劑優點發揮到極致，但將風險降到最低。」

果園與清華大學研究團隊合作，利用AI監測蟲害。

農作種類成千上百，細究管理方式各有不同，好比醫院分科，必須學有專精。提及玉井，就會想到芒果，芭樂產量也很大宗，林易辰身為果樹產銷班班長，依據在地環境、氣候、農民習慣等因素，量身打造一套有彈性的防治基準，隨時因應情況有所調整。

四劍客聯手 實作最強說帖

但是，說服農民改變耕作方式哪有那麼簡單？「光是改用草生栽培就被罵半天了。」林易辰苦笑說，過往農民習慣使用藥劑除草，使得果樹根系裸露，嚴重影響水土保持，其實雜草就像土地皮膚，具有保護作用，雨水一來，土壤不易流失，還能涵養水分，減少溫度濕度劇烈變化。

說服農民需要直球對決，光說不練那可不行。林易辰組了一隊芒果四劍客，找來老農和青農分別執行IPM和慣行生產，對照兩者成效、果物品質，防治策略則由他的植醫背景和經營農藥資材的父親來討論擬定，「這四個角色其實就是現代農村的縮影。」

林家農藥資材商行導入「作物健康管理」概念，由環境的健康來創造作物的健康，進而減少化學農藥使用。（圖片提供／聯興青果生產合作社）

監測是IPM的關鍵，「不是見到蟲害就要趕盡殺絕，我們會考量果園天候、地理等各種條件，制定經濟危害基準，如果蟲害密度到達臨界，代表會造成作物產值的損失，必須做出更進一步處理，這時用藥除蟲效果最佳。」

小黃薊馬是芒果的常見蟲害，由於體型微小不易察覺，等到果實膨大發現咬痕為時已晚，大幅影響產量、賣相。團隊的策略是趁芒果吐新梢和花穗時，隨機置放黏紙監測小黃薊馬數量，判斷蟲害熱區及是否進行防治，把藥留在必要時刻使用。綜合多項防治策略，整套IPM對照慣行農法，防治成本每公頃至少省下五萬元。

在農業部和台南市政府的輔導之下，「聯興」成立全國第一家芒果初級加工場，依安全衛生管理規範，就近協助農民處理鮮果加工。

另外，也以省水噴頭取代傳統噴頭，農藥用量減少五分之一，以及提早半個月至一個月為芒果套袋，透過物理防治減少噴藥次數，降低環境影響與節省用藥成本。所結出的芒果照樣賣相漂亮、風味甜美，還對土地友善，成功說服其他農民。目前他所屬的產銷班第六十班全都遵行IPM生產，通過產銷履歷驗證。

製加工、開通路 智慧農業進行式

傳統農民在產銷結構上，利潤常被盤商層層稀釋，或許因為非典型生產者出身，林易辰走出不一樣的路，其產銷策略是「先畫靶，再射箭」，當初在投入生產時便先設定市場，鎖定高端、外銷通路，依此調整IPM田間管理。「高端、外銷通路對於水果品質、產量穩定非常講究。」他把旗下芒果、芭樂當作精品照料，產銷班培育的「大蘋果芒果」，結合愛文、肯特、海頓三種芒果風味，色澤紅豔討喜、果實比臉還大，進軍台北高端超市單顆要價破千，締下佳績。

不是產季也有芒果可吃，林易辰旗下合作社成立全國第一家芒果初級加工場，窗明几淨、合乎食安規範，製成果乾、冷凍即食外銷，「我都是拿這些產品到國外談通路。」對自家產品的自信溢於言表。

農產品初級加工場突破產期限制，以果乾延續鮮果的銷量。

不過，林易辰也坦言，IPM十分耗費人力、時間，將來希望廣泛導入智慧農業，找AI來幫忙。來到他的祕密基地，一座尚在實驗階段的網室芒果果園，裡面有自動灑水、除草，還能AI監測蟲害，掌握果園狀況只在彈指之間，是他對未來農業的想像。

林易辰正嘗試以網室種植芒果，透過自動化和智慧化管理系統減輕人力負擔。

友善生產還可以怎麼再進化？碳權、ESG、各種科技新知及社會趨勢都值得被思考，植物醫師的學無止盡，不變的初衷是，持續在生產、消費及環境間，尋找共好永續的解決方案。

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<本文經「微笑台灣」授權刊登，摘錄自微笑季刊2023秋季號《海岸村慢日指南》，非經同意請勿轉載。
原文連結：台南玉井培育芒果巨星，從智慧監測到生態防治，揭密水果醫生的友善處方>

｜核稿編輯：劉宜佩｜