【做田人】龔哲敬：從戶頭剩不到5萬到年收330萬的24歲青農｜建立台灣最大友善農業代耕產銷協力團隊

一切都從19歲那張單程回台機票開始

小時候在中國長大，因父親刻意給他許多的磨難歷練，例如不去台商學校而是讓他每天走路一小時就讀當地人的學校，從小也因為所謂的「台胞」背景被欺負；十幾歲便開始熟悉父親的事業，從原本做木材倒賣、封邊條、日本祭祀用燈籠，接手之後來不斷創新，研發出天然蠶絲木皮、鑲鑽木皮、孔雀羽毛木皮壁紙，銷售到杜拜等許多頂級飯店。即使如此，在別人眼裡是人生勝利組的他，卻開始感覺人生失去方向，19歲那年，買了一張單程機票便隻身返台。

當年回台時一個人也不認識，就開始先環島一周，因緣際會在一場研討會上聽到一位農夫分享的故事：「一甲地只要留有一分田種給小鳥吃，小鳥就不會吃他其他的作物」，他當場覺得在騙人，與對方槓了起來，後來農夫要他來現場眼見為憑，親眼見到自然農法實踐的力量後，龔哲敬相當佩服，便一腳踏進從未想過的農業生涯。龔哲敬父親老家在新竹，聽到自己兒子放著大好江山竟然要務農，直接說可以在新竹買一座山給他，但他只想靠自己，便回絕了父親。

放棄家族企業投入農業的龔哲敬，選擇落腳到宜蘭員山。

密集自學自然農法，針對痛點找方法

從宜蘭員山鄉三公頃的自然農法水頭田開始，龔哲敬密集研究自然農法，頭一年沒什麼收入，但兩三年內便實踐自家留種、自家育苗、完全不使用任何當地外來有機肥料與苦茶粕等資材，且創造出自然農法水稻耕作的高績效。實力展現不僅獲得當地更多地主的信賴，紛紛願意把土地租給他耕作，龔哲敬也協助指導更多有志一同的青農8、9位（堪稱友善農業的新農社群），一起協力耕作約十幾公頃，創造第一圈自然農法耕作的核心團隊。

宜蘭縣員山鄉多年來聚集了一群友善耕作的青農，形成一個友善水稻的生產聚落。

為了要同時抑制雜草與福壽螺，龔哲敬發揮他過去工廠經營背景講求精密生產的精神，實施水稻田的精密耕作。例如：「田要耕耘得很平，田區四周邊開深溝讓水順利地進出，常態地下田除草，需要頻繁地輪灌，先淹水淹灌到每棵秧苗，插秧後18天以前採取輪灌的方法（淹到秧苗然後立刻排乾），18天之後淺水淹灌，以利分蘗。」

龔哲敬強調，「這時候一定把福壽螺撿拾乾淨，一個福壽螺一天可以吃20叢秧苗，正常而言一平方公尺約有50個福壽螺，若沒有撿拾乾淨，秧苗一定就被吃光的，因此插秧前初步翻土時就要每天拖著臉盆撿拾乾淨，確實移除。今天少撿拾100顆螺卵就會造成後續極大的生態差異，每一個階段都要很精準。

重點在每年三月和十一月是繁殖期，一坨螺卵可以生8,000隻福壽螺。」再加上龔哲敬選地一定要山邊水頭沒有鄰田的場域，已經營五年的田區，可以看到福壽螺已經變少了，草相也很健康，「蝦蟹鰻回來，原生種的螺類回來，福壽螺就會受抑制。」龔哲敬娓娓道來他以自然農法防治福壽螺的實務心得，一點不含糊。

春分時節美麗的秧苗們，但一定要落實把福壽螺撿好撿滿，收割季節到了才能稻米豐收！

在試圖解決問題的過程中，他也發現了友善小農最深刻的經營痛點，包括零碎沒有規模效益的土地、代耕資源與種植技術交流、經營銷售、加工資源的缺乏等等，於是他開始試圖直接建立起整個代耕與產銷服務體系，成立耕作品牌「埊」（ㄉ一ˋ，這是武則天造的字，代表天長地久）。

不到五年，從一個人到十來人，從最先進的插秧機、收割機、耘田機、烘穀機、碾米機、貨運、倉儲、加工、行銷整合平台生態圈的協力夥伴一應俱全。現在這群代耕團隊共服務150幾位友善農業夥伴，光在宜蘭縣就超過100甲。雖然龔哲敬笑說一年有一半以上的時間都在顧別人的田、分享理念與種植技術，然而在我們看來這也是龔哲敬擁有過去產業經營的背景，擅長時間與經營的管理，才能做到。

同時協助新農進場、協尋耕地、提供種源、分享生產經驗；此外也和夥伴成立農產公司，致力於協助農友們銷售，提高品牌辨識度等等。 

宜糧號=自然農法×社群協力×產業規模×經營策略

近兩年開始，龔哲敬也直接參與知名友善農青吳紹文的「宜糧號」經營，更進一步延續擴展了他的理念：以小農為本的服務業，而非只是代工業。因為友善耕作的小農欠缺經濟規模，又有許多不同的理念想法，因此若要以小農為本，就需提供更具有彈性的客製化服務。例如本來安排好要插秧，小農一看下雨，不想插秧就不插秧，得要有很大的彈性。而其實友善小農多半不是以農業為經濟基礎，一半以上只種幾分地，務農並非專業，只提供耕地與代耕資源是遠遠不夠的，沒有人可以詢問很容易失敗。

宜糧號2019年賣最好的「辣椒醬」，不僅是獨特的友善農友契作辣椒，加入了大紅袍花椒、洲南鹽場的鹽、台糖二砂、主婦聯盟合作廠商源順油品和雲林蒜頭，獨特的風味與在地友善農業的訴求，光是在小英總統競選總部就賣了一萬瓶，其餘包括豆瓣醬、豆腐乳、米醋、豆油等每個都是家常必備的友善特色風味產品。

宜糧號推出的豆瓣醬、辣椒醬、米醋、友善米等。

現在的快樂，是真實的！

除了自身的研發與產銷服務的投入外，宜糧號更積極與各個外部單位多元合作，創造產業生態圈，包括宜蘭大學食品加工系、全興食品加工廠、美福行等，不僅合作，未來產量大後還考慮投資夥伴。龔哲敬說，「我們要自己走入主流大眾市場，而非只是在小農經濟的框架，要跳脫同溫層。」

從爾虞我詐競爭剝削的中國商場，轉換一個心境，回到真正的家鄉台灣，踏實地在土地上以友善的自然農法耕耘大地，龔哲敬創造友善土地、友善農夫、協助農友與夥伴創業、友善消費者的健康生態圈。龔哲敬說，現在他非常快樂，從那失去生命方向感、對什麼事情都無感的日子，一路到透過付出與協助更多的人，找回自己生命的動力，現在的他，才是真正的人生勝利組！

上／龔哲敬也辦理針對學校師生的食農課程，帶領眾人從整地、育苗、田區整備到選苗、劃線、定植等面向認識自然農法。（圖片來源：龔哲敬臉書）下／宜糧號的夥伴們！（圖片來源：宜糧號粉專）

遠離中國商場回到台灣務農的龔哲敬，開拓了小農的新路線，也找回了自己生命的動力。 

埊 - MrL 

成立於2017年，
使命為為子孫修復滿目瘡痍的大地母親，
致力於推廣與落實自然農法，協助指導青農，並提供友善代耕服務。
不定期舉辦示範課程及食農活動。

Facebook：埊- MｒＬ 

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此教材以農業為主題進行教材設計與推廣，期望藉由此系列的出版，抛磚引玉，將我們推廣的經驗分享給有志於農業主題教育推廣的學校教師、生態農場、公部門及非政府單位之教育工作者，未來共同集思廣義將此教材更加圓滿活化，產生更大的影響力。

出版單位：人禾環境倫理發展基金會
更多資訊：https://bit.ly/3drIsqK
訂購網址：https://bit.ly/35Nh1oN%E3%80%81