【菜市場02】讓老記憶再生 活化舊魚市場域｜鼓山魚市場

高雄市鼓山區「哈瑪星」原來是日語

鼓山魚市場位於高雄鼓山區南端的哈瑪星，哈瑪星其地名來自日語「濱線」 (Hamasen)，日治時代包含湊町、新濱町等行政區，為港口、碼頭、車站和鐵路輻輳之 地。1920 年代，日人選在新濱町二丁目建造現代化的魚市場，主要的建築空間包含魚 市株式會社事務所、製冰廠和拍賣場等，並有鐵路直入魚市場，方便運載漁獲。魚市場興建之後，也帶動哈瑪星漁業相關行業發展。

戰後，魚市場事務所改由高雄市漁會進駐辦公，但1970年代之後，高雄漁業的發展重心移轉到前鎮漁港，鼓山漁港漸漸沉寂，魚市場的拍賣空間也轉做停車場。進入2000年代，鼓山渡輪站前依然大排長龍，人車等著上船前往旗津;濱海一路上學生和遊客如織，冰店滿座。夾藏在渡輪站和冰店之間的魚市場事務所，灰舊立面被巨幅廣告遮覆，多數人只知這裡是停車場入口，其背後魚市場的歷史則乏人問津。

透明盒子建築 讓看海變得有趣

趙建銘建築事務所團隊以「隱形的建築」 和「模糊的邊界」重新定調魚市場重生的樣 貌。趙建銘引用印象派畫家莫內所言:「自然景觀無法單獨成立⋯⋯，對我來說，唯有周圍的氣氛才能帶給物體真正的價值。」他 以畫作《印象 ‧ 日出》為例，莫內自勒阿弗爾港(Le Havre)取景，捕捉日出的朦朧景色，海中的小船、遠處的建築、港口及天空沒有明顯的邊界，而是由色彩及光影創造空間層次。

因此，建築團隊將修復重點放在建築物與景觀的關係，使其和諧地融入地景，並善用基地 270 度海景視野的優勢，讓看海變得有趣。魚市場本體以「透明盒子」為概念，外牆以窯燒玻璃及水泡意象營造朦朧光影，且雙層玻璃中間有空氣層能兼顧節能，在室內即可觀覽變化多端的海景、光影和日夜景觀。

而鼓山魚市場主入口是1929年落成的魚市場事務所，為磚造承重牆結合鋼筋混凝土造樓板的兩層樓建築物，外牆以水泥砂漿刷毛施作並有勳章飾。趙建銘透露，背立面的整修原本打算像前面一樣，將斑駁的水泥砂漿刮除再重新施作，但清理後發現內裡日治時期的荷式砌法磚構造十分別致，因此只加強防水，外露原始的磚構造，將建築特色及時間的痕跡保留下來。

串聯濱線歷史空間，從「鼓山魚市場」 老建築活化開始

日治時代哈瑪星的濱線，指的是從高雄驛(現為舊打狗驛故事館)往南延伸至碼頭輸運貨物的鐵路支線，其中一條鐵路沿著今日鼓山一路、捷興一街和濱海一路的方向，通往終點的魚市場，一條則往東延伸到高雄港倉庫林立的碼頭。建築團隊在規劃鼓山魚市場時，即將舊濱線周遭的街巷空間納入考量。趙建銘認為，整合魚市場、棧貳庫和蓬萊商港區碼頭的動線，形成水岸旅遊帶，將是未來發展的重點。

「由於目前所有觀光商業行為都集中在濱海一路，如果遊客在逛完魚市場後想去棧貳庫，通常會回到濱海一路再前往目的地。事實上，可以直接走捷興一街過去，但這條街道因老舊衰敗，很少人會進入。若想要讓 鼓山魚市場能夠吸引更多人潮，接下來需要有年輕人在這條街開設有趣的小店，創造商機，才能使這一帶有機會發展起來。」趙建築師如此思考。

說出高雄漁業現代化的故事就是最棒的 環境教育

鼓山魚市場空間整建完成之後，便交由南仁湖公司進行營運，目前魚市場空間主要的定位是「高雄農漁精品展售中心」及餐飲休憩場所，然而營運以來引起不少爭議，例如遊客預設來到鼓山魚市場能買到新鮮的魚，以為其定位如同東港漁港漁產品直銷中心「華僑市場」，因此產生期待落差;也有人質疑魚市場的攤商展售內容如「高速公路休息站」，販售的商品缺乏特色，也缺乏有特色的餐飲，且消費價位偏高讓遊客寧可選擇附近的小吃店家。

「最早高雄市政府就確定不做生鮮魚市場，而是朝農漁產品精緻化發展(農產品後端的加工銷售)。」趙建銘解釋這其中的落差，但他倒認為魚市場是不是販售生鮮魚並不是重點，而是除了販售商品外，如何讓消費者獲得獨特的體驗，「鼓山魚市場所說的是1920 至1970年代高雄漁業現代化的故事。重點在於怎麼說出這個故事，將其轉化成一種體驗，這樣才能與華僑市場有所區別。」他以糖廠為例:「台灣每間糖廠都有賣冰棒，其實賣的不是商品，而是背後的故事，以及在特定場域消費的體驗，這是讓人願意一來再來的原因。」

趙建銘也提及，或許可將交通運具轉化成旅遊體驗的一部分，結合港口的優勢規劃水上遊程，串聯哈瑪星和旗津的觀光動線。活化再利用的魚市場建築空間，不但作為推動農業精緻化的平台，也讓哈瑪星整體歷史意象更趨完整，仍可期待在營運內容調整之後，創造符合當代生活需求的價值與觀光商機，進一步振興哈瑪星街區的發展。

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INFO 鼓山魚市場

業主：高雄市政府海洋局
建築設計 : 趙建銘建築師事務所
景觀設計 : 太研規劃設計顧問有限公司
參與者 : 高嘉鴻、蔣譯德、洪心唐、劉佳玟、吳洋碩、莊雋永
土木結構設計 : 立信工程顧問有限公司
機電設計 : 正太工程顧問有限公司
施工單位 : 建富營造股份有限公司

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｜本文轉載自《實構築》季刊 vol.17〈綠場所〉｜
〈綠場所〉企劃：Green Media 綠媒體

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