【頭份】怡明茶園：茶藝的六感美學體驗

三代傳承，重新闡述製茶廠

位於苗栗頭份的怡明茶園，第一代阿公是地主，第二代父親做茶葉批發，第三代林玉萍從製茶開始，將產銷合一，並結合各種專業的團隊，重新演繹茶道茶藝。從1996年投入休閒農業至今已超過30年，為了突破傳統茶園的經營方式，整體設計有如動態博物館一般，從參觀茶園、茶席體驗、茶市集採買到茶餐廳的規畫，怡明茶園利用深度體驗來提升大眾對茶藝的認識。

幾年前遭逢祝融之災，順勢將茶園規畫成五星級製茶廠，把戶外曬茶的概念轉成室內，在陽光玻璃屋頂的照耀下，控制曬茶的溫溼度，更設計黑色紗網來控制陽光的強弱。傳統製茶的技術結合科技的製茶廠，讓參觀的人都感受到製茶師面對茶葉的那種敬意與精進，在過程中絲毫不馬虎，無怪乎在品茶中，也品得到製茶師的心意。

結合視覺，用六感喝一碗好茶

在品茶區，透過精簡的品茶器皿，依節氣登場的茶品與布置，讓消費者體驗專業品茶師的嚴謹訓練——所謂「製茶時，以茶入禪；喝茶時，茶禪一味」，就是怡明茶園的茶道。

而其自創的返璞農法，更是怡明茶園的堅持，2013年曾以新的綠茶品牌「光海綠茶」參展日本比賽，在世界各地99件茶款中脫穎而出榮獲金賞獎。「光海綠茶」採有機無毒的茶菁製成，包裝也講究，盒子的展開圖為一張抽象的苗栗地圖，茶包材質則為天然玉米PLA製造，連茶包上的蝴蝶與花朵造型吊牌也用無任何印墨的安全紙張，是一款完全回歸大地的環保設計。

除了這款設計，怡明茶園更有推出「茶香明信片」，是一款結合茶包與明信片的創新設計。上方的雲朵造型，裝的是基底茶，包裝下方則是茶園精選搭配的香草或果乾，搭配專利設計的材質，明信片茶包耐得住長途寄送，相當貼心而有趣的設計。

茶的新感動，突破傳統的動態體驗

關於茶園的食農教育，要如何體驗才能感動人心呢？逛茶園農場、品茶、茶餐、茶包DIY，這些對怡明茶園來說，似乎還少了什麼，於是他們結合跨年齡、跨專業的團隊，重新規畫體驗課程。團隊裡有設計、茶道、花藝、音樂、舞蹈、行銷等專長的人，特別在茶藝相關的動畫卡通，他們尋找在大專院校相關科系合適的影片，並購買版權，鼓勵年輕學生以台灣土地豐饒的農產品為發想方向來創作，希望藉此提升台灣茶藝的展演層次。

為了將茶藝融合六感的生活美學，他們規畫出四種體驗內容，讓不同年齡透過不同的活動體驗來認識台灣茶。例如幼幼班看動畫，國小生是看動畫之外，再加上參觀茶園；大人則是玩拚配茶包，認識世界各國下午茶的豐富；再深入一點就是參加茶席茶道的學習。

更上一層，則是怡明茶園的壓箱寶：茶劇坊，融合了眼耳鼻舌身意，將戲劇、舞蹈、音樂、視覺、燈光效果集於一，結合品茶，完全從心靈感受來體驗茶與自己的關係。這種依照年齡的層次體驗，無論懂不懂茶，在這裡都可以重新感受茶的世界。特別是茶劇場的設計，突破語言的限制，讓許多國外朋友從中體驗到台灣茶的魅力。

茶園裡的餐桌，集美景與美味於一

怡明茶園的庭園設計也是一場視覺饗宴，用東方庭院的山水概念，將大自然的意境濃縮在院落造景上，小橋、流水、噴泉，靜立一隅，欣賞這人文景致，閉上眼睛就像置身山林間，感受蟲鳴鳥叫的自然愉悅。

一旁更有怡明茶園的超人氣茶餐廳，這裡提供客家風味的美食，林玉萍說週六日一定要訂位，特別是靠窗區可說是貴賓席，可以一邊享用茶料理、一邊觀看庭院景色。一趟自然的茶園巡禮，就應當如此心曠神怡，洗滌身心靈。

 

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怡明茶園

地址：苗栗縣頭份市流東里老崎12鄰22-5號
電話：0932-378-122
網站：https://taiwanymtea.easy.co/
設備：教室、桌椅、投影機、冷氣
容納人數：30-50人
餐食提供：以茶入餐的餐廳

 

｜本文與農糧署北區分署合作企劃｜