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首頁永續設計農業【頭份】怡明茶園:茶藝的六感美學體驗

【頭份】怡明茶園:茶藝的六感美學體驗

2019.11.22
圖片 - 陳美麗
文字 - 林宜璇
文字 - 林宜璇
圖片 - 陳美麗

一走入茶園,眼前小橋流水噴泉的庭園,讓人還沒喝到茶,已經先感受到禪意,閉上眼睛就像置身山林間。經過祝融之災後,怡明茶園重「心」出發。

三代傳承,重新闡述製茶廠

位於苗栗頭份的怡明茶園,第一代阿公是地主,第二代父親做茶葉批發,第三代林玉萍從製茶開始,將產銷合一,並結合各種專業的團隊,重新演繹茶道茶藝。從1996年投入休閒農業至今已超過30年,為了突破傳統茶園的經營方式,整體設計有如動態博物館一般,從參觀茶園、茶席體驗、茶市集採買到茶餐廳的規畫,怡明茶園利用深度體驗來提升大眾對茶藝的認識。

幾年前遭逢祝融之災,順勢將茶園規畫成五星級製茶廠,把戶外曬茶的概念轉成室內,在陽光玻璃屋頂的照耀下,控制曬茶的溫溼度,更設計黑色紗網來控制陽光的強弱。傳統製茶的技術結合科技的製茶廠,讓參觀的人都感受到製茶師面對茶葉的那種敬意與精進,在過程中絲毫不馬虎,無怪乎在品茶中,也品得到製茶師的心意。

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茶園第三代掌門人林玉萍,從製茶開始結合了產銷,重新詮釋茶園新風貌。
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結合科技與傳統的室內曬茶廠,茶葉品質的把關不馬虎。

結合視覺,用六感喝一碗好茶

在品茶區,透過精簡的品茶器皿,依節氣登場的茶品與布置,讓消費者體驗專業品茶師的嚴謹訓練——所謂「製茶時,以茶入禪;喝茶時,茶禪一味」,就是怡明茶園的茶道。

而其自創的返璞農法,更是怡明茶園的堅持,2013年曾以新的綠茶品牌「光海綠茶」參展日本比賽,在世界各地99件茶款中脫穎而出榮獲金賞獎。「光海綠茶」採有機無毒的茶菁製成,包裝也講究,盒子的展開圖為一張抽象的苗栗地圖,茶包材質則為天然玉米PLA製造,連茶包上的蝴蝶與花朵造型吊牌也用無任何印墨的安全紙張,是一款完全回歸大地的環保設計。

除了這款設計,怡明茶園更有推出「茶香明信片」,是一款結合茶包與明信片的創新設計。上方的雲朵造型,裝的是基底茶,包裝下方則是茶園精選搭配的香草或果乾,搭配專利設計的材質,明信片茶包耐得住長途寄送,相當貼心而有趣的設計。

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精緻的茶具與陳設讓人親身體驗茶席之美。
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於日本獲獎的茶款以環保包材精心設計。
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可以喝的明信片!結合茶包的明信片,可用寄送明信片的方式將喜愛的茶寄給遠方親朋。

茶的新感動,突破傳統的動態體驗

關於茶園的食農教育,要如何體驗才能感動人心呢?逛茶園農場、品茶、茶餐、茶包DIY,這些對怡明茶園來說,似乎還少了什麼,於是他們結合跨年齡、跨專業的團隊,重新規畫體驗課程。團隊裡有設計、茶道、花藝、音樂、舞蹈、行銷等專長的人,特別在茶藝相關的動畫卡通,他們尋找在大專院校相關科系合適的影片,並購買版權,鼓勵年輕學生以台灣土地豐饒的農產品為發想方向來創作,希望藉此提升台灣茶藝的展演層次。

為了將茶藝融合六感的生活美學,他們規畫出四種體驗內容,讓不同年齡透過不同的活動體驗來認識台灣茶。例如幼幼班看動畫,國小生是看動畫之外,再加上參觀茶園;大人則是玩拚配茶包,認識世界各國下午茶的豐富;再深入一點就是參加茶席茶道的學習。

更上一層,則是怡明茶園的壓箱寶:茶劇坊,融合了眼耳鼻舌身意,將戲劇、舞蹈、音樂、視覺、燈光效果集於一,結合品茶,完全從心靈感受來體驗茶與自己的關係。這種依照年齡的層次體驗,無論懂不懂茶,在這裡都可以重新感受茶的世界。特別是茶劇場的設計,突破語言的限制,讓許多國外朋友從中體驗到台灣茶的魅力。

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茶文化與茶空間的體驗,讓參觀者更能輕鬆了解台灣茶。

茶園裡的餐桌,集美景與美味於一

怡明茶園的庭園設計也是一場視覺饗宴,用東方庭院的山水概念,將大自然的意境濃縮在院落造景上,小橋、流水、噴泉,靜立一隅,欣賞這人文景致,閉上眼睛就像置身山林間,感受蟲鳴鳥叫的自然愉悅。

一旁更有怡明茶園的超人氣茶餐廳,這裡提供客家風味的美食,林玉萍說週六日一定要訂位,特別是靠窗區可說是貴賓席,可以一邊享用茶料理、一邊觀看庭院景色。一趟自然的茶園巡禮,就應當如此心曠神怡,洗滌身心靈。

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陳設雅緻的茶餐廳,風景當前,美食配茶,卸下城市的喧囂。

 


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怡明茶園

地址:苗栗縣頭份市流東里老崎12鄰22-5號
電話:0932-378-122
網站:https://taiwanymtea.easy.co/
設備:教室、桌椅、投影機、冷氣
容納人數:30-50人
餐食提供:以茶入餐的餐廳

 

|本文與農糧署北區分署合作企劃|

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