【野花草】龍葵：你記憶中也有烏甜仔菜／烏籽仔菜嗎？

✤龍葵✤
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在台灣「龍葵」應該算是通稱，不只一個種類，其實包含了龍葵（學名：Solanum nigrum Linn.）與光果龍葵（學名：Solanum americanum Miller）兩個種類，不過台語都稱作「烏甜仔菜」或「烏籽仔菜」，它們黑色的小果實，帶有甜味，由於富含植物鹼，吃太多容易腹瀉。

龍葵雖略具毒性，提取物能抗炎，也是藥草。適量的煮熟食用，可避免植物鹼攝取過量。很多人的兒時記憶裡，都有龍葵的身影：摘取龍葵嫩葉與粥同煮，或加肉絲皮蛋，又或葉片煎蛋，是傳統物資匱乏時期的野菜智慧，如今龍葵的苦甘，卻變成記憶中的童年滋味。

龍葵廣泛分布於歐亞大陸，全臺灣荒地可見。而從光果龍葵學名中的種小名americanum可知它來自美洲，是已歸化臺灣的外來種植物。

至於該如何分辨「龍葵」與「光果龍葵」呢？大家可觀察成熟黑色果實上的宿存花萼裂片（這裡簡單說就是果蒂），若是平展或是平貼在果實上的是龍葵，若是反捲翹起來的則是光果龍葵。

 

───  同場加映  ───

落葵

落葵（學名：Basella alba），就是大名鼎鼎的「皇宮菜」，也有人稱其為「藤菜」、「浮藤菜」、「御菜」或「牛皮凍」。落葵的美味可說是古今皆知，宋代大文豪蘇東坡曾寫道：「豐湖有藤菜，似可敵蓴羹」，就是把落葵的美味媲美蘇州蓴菜。
在台灣還有另一種同為落葵科的植物－洋落葵（學名：Anredera cordifolia），形態與落葵相似，最大的差別在於花序的不同，落葵為穗狀花序上有紫紅色肉質小花，而洋落葵則為密生粉白色小花的總狀花序。

 

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