有機茶是台灣的禮物

[ Selected Organic Tea from Formosa ]

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【南投茶博】2020世界茶業博覽會：有機茶主題館，一百位有機茶農，獻上「臺灣的禮物」

2020.10.12

圖片 - 慈心有機農業發展基金會、Green Media 綠媒體

文字 - 林柏虎

圖片 - 慈心有機農業發展基金會、Green Media 綠媒體

2020台灣有機茶元年，除了舉辦了台灣歷史上首屆有機茶全國分類分級評鑑、同時推出首屆以TAGs風味輪系統全面導入有機茶評鑑，台灣有機茶市場價值直接提高三成、所有全國參選有機茶不到三個月幾乎完售，部分茶農連明年產量也被全部預訂。遇上世紀瘟疫、極端氣候、全球封鎖、政經動盪的2020台灣有機茶，似乎和台灣的命運同步，打通了任督二脈一般，逆風發展，在10月的南投世界茶葉博覽會上，又一次大發光。

2020台灣有機茶關鍵字

首先從幾項關鍵數字和事件看起，根據行政院農委會農糧署主任秘書陳啟榮說明，截至今年八月底，有機茶農共297位，有機茶耕作面積約432公頃，與105年371公頃相比，四年間成長百分之十五，而自2018年有機農業促進法公布，2019年五月底實施後，成長似乎是趨緩，但去年底開始有著幾項歷史大事件，讓我們看見有機茶的未來可能性，包括了有機農業促進法正式實施、史上首度美加日紐澳五國有機同等性協定簽訂生效、首屆全國有機茶TAGs分類分級評鑑將近三百點數，參與較前一年翻兩番成長、評鑑後的價格較前一年提高了三成，銷售速度是去年的兩倍，不到三個月幾乎完銷，而緊接著在上周末10月9日開幕的茶葉世界博覽會有機茶主題館中的有機茶一百選，更是在短短一個月內的便超額報展，踴躍程度更較去年提升了八成！

一百位，一百個土地、一百組茶農與製茶師、一百個自信茶作品，加上茶改場為這一百選所品鑑製作出的風味特色輪，讓茶葉世界博覽會有機茶主題館中的這一百款來自不同的風土情懷與工藝表現的味覺特質，轉化成為清楚明白的視覺地圖，讓每一位民眾都能夠按圖索驥，探索那百轉千迴的味覺文化。同時，100位，相當於聚集了全台1/3的有機茶農，也讓世界茶業博覽會的「有機茶主題館」成為臺灣最具規模的有機界盛事。

本次世界茶業博覽會集合了100為台灣的有機茶農的自信茶作，讓每一位民眾都有機會探索那百轉千迴的味覺文化。

全臺灣1/3有機茶農的自信好茶都來了！
青農回鄉！有機茶特色品牌爆發！

自從有機茶的推動以來，因環境永續的願景和更健康安全與豐富生態的工作環境和相對合理經濟收益，也吸引帶動更多的青年農民，特別是農二代的回鄉投入，不僅提高了有機農業的生產、更進一步重建了在地社區的發展和地方的創生。

行政院農委會農糧署技正董蓁便娓娓道來許多故事，例如以坪林百年茶區為例，有多位年輕世代回鄉投入，包括了本次首屆「翠蛙賞」條形包種茶冠軍的鄭信忠、金蛙賞得主綠光農園陳陸合讀財金的兒子陳易泰、世芳有機茶的陳錠宏，這次也來到南投有機主題館的賀家生態茶園學設計的第二代賀子晏等等，全都是兩代合作；再加上許多青年茶師的加入，包括本次首屆的「翠蛙賞」球形烏龍茶王淨源茶場的兩位三十一歲的青年茶師等，全都是新世代青農與茶師的共同投入。

同時也在品牌、行銷溝通與經營手法上更加有創新設計的理念，融合採茶、製茶與環境生態等聯合國SDGs永續企業參與等，不斷開創自家品牌的知名度與忠誠支持者，形成社群支持型的有機茶農的正向發展，在這次世界茶博有機茶主題館中都可以看到這樣第二代青農的清新面孔與充滿活力的形象。

兩代茶農共同投入經營傳統茶業文化，在行銷上激發出更多創新的想法。（攝影：Jimmy Yang）

工藝提升！走出特色藍海！
有機茶是臺灣的禮物！

提到有機茶的製茶工藝，無論是慈心有機農業發展基金會或茶業改良場文山分場長蘇彥碩都不約而同表示，這幾年的有機茶，製茶工藝大幅提升，出了許多讓人驚艷的好茶！

慈心基金會執行長蘇慕容表示，今年有機茶主題館的主題「臺灣的禮物」，就是為了把最好的茶農與最好的職人找來，展現茶農奮鬥與田間管理的智慧，也把職人的全球視野與世界品味帶來，代表的不僅是臺灣有機茶分佈在不同海拔、有著不同風土，結合不同製茶工藝而形成的豐富的性格與豐沛生命力，更標舉出有機茶在環境生態保育上的效益。同時也透過茶改場的特色風味輪的輔助，將抽象的味覺變成視覺地圖，從「茶園管理、製茶工藝、設計包裝」三個層面，表述出每一支茶的特質，幫助民眾探索有機茶的味覺文化。