2022種子生活節：日常裡的種子學

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【日常裡的種子學06】布農傳統作物與地方作物種子銀行：智慧，在部落的家庭菜園裡

2022.11.30

圖片 - 陳泰淇

文字 - 孫維利

圖片 - 陳泰淇

這次造訪慈心有機農業發展基金會的花東專區主任陳泰淇，他細心地與我們分享近年在卓溪鄉進行的里山食農文化，讓我們感受到布農族文化的傳統智慧。不時地，有部落長輩打電話來，他輕聲的安撫著電話那頭的焦慮。

最大的智慧藏在自家菜園裡

泰淇說，今年啟動了「布農傳統農耕智慧接傳人」計畫，設計了六組由女性長輩與青壯年師生配對的組合，目的是透過這樣的計畫，讓原本不曾或是很少在農田裡對話、傳承的婦女們，可以藉此有更多學習、互動的機會。像是：記錄婦女長輩的菜園作物、菜園結構、園裡的生物、相關的族語及應用等。

他說，原先是因慈心受邀來輔導布農族人將慣行栽種改成有機種植，然而越與族人們互動，越感受到部落的文化其實緊扣著大自然，「開始深入互動後，發現慣行農法不是他們原本的生命脈絡。」原來布農族會有慣行栽種，跟日本殖民、60年代綠色革命等時代變遷有很大的關係，他們從埔里橫跨到花蓮，「在山上是不需要使用到貨幣的，他們取用大自然、也與大自然和諧共生。」在經歷一連串變化後，政府提供民間輔導，找來慈心協助，也串起了機緣。「我們提倡『里山』，講的是社會、生態、生產、地景，在『森、川、里』裡；這次清水、卓樂、南安部落也是計劃的範圍。」

淺山旁的菜園，意外的祖孫二人合照。

他更補充道，布農族種植許多穀物與作物，光是豆類就有10幾種、穀物也有將近8種之多，這些都是平地少見的農作。「布農族有保種的習慣，對於人與人、人與土地也有濃厚的倫理思想，例如春、夏不打獵，因為正值動物繁衍期。」

許多智慧，都在部落的家庭菜園裡，「她們熟悉種植與季節的關係，什麼時候種植什麼樣的作物、該怎樣做水土保持的砌石、提供兩棲動物更多的休憩空間……她們都是智慧的老師。」在菜園裡，善用保種的多元、讓菜園不是單一作物。此外，近期農民也因為發現瀕危動物「菊池氏細鯽」，農民們自發性在自家農地處挖出傳統砌石工法，從生產到生態守護，都能看見布農族人的可愛之處。「如果俯瞰，你會看到一池、一池的生態池，這些都是部落人對大自然的態度。」

於水稻田旁營造生態大池。

世代重新連結，傳承部落文化

「家庭菜園是他們自給自足的場域，多的，才分送給鄰里或是販售。」然而，考量農耕智慧有很多斷層、許多人不願意務農，便希望透過這樣的計畫，讓智慧得以傳承。「我們選擇了六種不同型態的菜園、環境、物種，來運用分析。」不管是母女、或是親戚朋友，透過這計劃，讓許多關係開始轉變，像是過去曾幫媽媽販售東西的女孩，如今因為熟悉了媽媽如何務農，在賣菜時更能生動地描述田間的動植物與環境，創造好的銷售量。此外，還有從日本歸國的女性，運用豆類來製作糕餅，透過這計劃她更了解前端的產地狀態。

透過每月長輩和青壯世代的共耕、共食、共學主題活動——像是作物種植、飲食文化、坡地耕作智慧、土壤與作物的關係、砌石實作、布農家屋與遷徙文化與環境生態的關係等——協助原本對傳統作物和農耕陌生的青壯世代，有個可以靠近長輩、承接知識的方式。以及青壯世代所擅長的轉化知識，變成食農教育活動，或者新的布農豆豆料理，經由這些方式向更多人介紹布農保種文化。

世代共耕，於生態池田埂上種植傳統布農植物。

「文獻報告顯示，布農豆豆滿有可能是以前從中南美洲流傳過來，這些豆豆對當時在山上物資缺乏的布農族而言，是非常好的蛋白質來源。」從當年的留種傳承，到如今菜園裡遍地開花結果，在2022年更是與廠商無思農莊合作，運用黑芸豆、蕗蕎來嘗試發酵、製作味噌，沒想到味道不同於黃豆的風味，帶來更多驚喜！現在有30瓶試作的豆豆味噌，未來將有機會發展開來，將這些珍貴的豆類，透過發酵製作，為社區和部落帶來更多的機會。「部落婦女很常將食材製作成醃漬物或是發酵食，像是辣椒、酸菜、鹹菜、蘿蔔等，都非常好吃。」此外，布農族也很擅長運用刺蔥這樣的香料，例如刺蔥炒蛋、煮湯、烤魚、烤肉等。

布農豆豆有相當多種類，對過去在山上物資缺乏的布農族而言，是非常好的蛋白質來源。右下／運用豆類來製作的糕餅。

藏種於民，守護未來的餐桌

「除了接傳人計劃外，也希望建構卓溪區域型的『布農傳統作物與地方作物種子銀行』。」過往布農族社會結構以氏族、家族為主，種子在家族中被代代相傳，聚會中（在現代以宗親會與布農運動會為代表）有機會透過不同氏族做種子交換。「藏種於民。」泰淇觀察到布農族擁有很好的保種精神與文化，一人種植數種，彼此交換，「這種互助的精神真的很好。」

接下來，也將串連各縣市的布農族人，一起來呼籲農民保種與小米類作物的重要性。包括對於面對氣候變遷與區域安全的議題，台灣得要更關切糧食自主，以及農民保種、小米類作物（包括豆類）、傳統農耕智慧與生物多樣性，特別是對土壤保護、碳匯的幫助。

聊著聊著，他說，與其說是輔導，倒不如說是深入認識布農族更深奧的、面對大自然的態度，一起與大自然共生、共存。