【循環餐盒】外帶便當的好幫手！台灣也有零丟棄的永續餐盒

近年來，外送平台的成立，帶動外送點餐的風氣一年比一年興盛，加上近日疫情情況嚴峻，出一次門就多了一次風險，於是人們對外送服務的依賴也就越來越深。

但你有沒有認真思考過，外送一個便當，就等於一個餐盒被浪費；雖然家中的垃圾桶累積速度越來越快，但考量到外送的便利性，還是默默地選擇打開外送平台的APP。難道外送就一定要跟浪費劃上等號嗎？讓我們看看環保的外送如何成為可能！
 

01
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Miss eco 一口覓食 | 友善餐廳的綠色外送

「Miss Eco一口覓食」是由兩位就讀中國醫藥大學的女生創辦的循環餐盒外送平台，與環保餐具社企「青瓢」合作，並參考美國外送平台「Deliverzero」的營運模式，合作餐廳的外送餐點都是由環保餐盒盛裝，消費者可在下次點餐時將餐盒交還給外送員，或自行送還至合作餐廳。

目前可外送的地區是雙北內，距離各合作餐廳7公里內的地區。特別的是，Miss Eco的合作對象是以低碳蔬食、精緻健康、在地小農路線的餐廳為主，如提倡環保、友善環境的「Ooh Cha Cha」純素餐廳，和秉持「仁里為美，食蔬為善」精神，提供純素、部分無麩質餐點的「仁里居」等。

要注意的是，消費者透過Miss Eco的網站訂購餐點時，需要於前一天完成訂購，餐盒使用完畢後，也請簡易清洗環保餐盒，再於下次訂餐時交還給外送員，或到合作的餐廳歸還。餐盒只要在四週內完成歸還即可，在流程上給了消費者很大的時間彈性。 

Miss Eco也提到，現在的平台系統或許不盡完善，許多細節需要店家配合，但合作店家多為支持環保理念的餐廳，對於共同合作推廣循環餐盒，Miss Eco十分的感恩與讚嘆。也由於合作餐廳的價位偏中高，即使店家抽成比一般外送平台低許多，仍能盡量維持收支平衡。

 

－　合作店家　－

新北新店 | 原粹蔬食作 Original Vegan
台北松山 | 攻綠蔬出 PFVegains 
台北信義 | 蔬漫小姐
台北中山 | LieblingSalon髮廊餐廳
台北大安 | Chao˙炒炒蔬食熱炒
台北信義 | Baganhood餐酒館
台北中正 | Ooh Cha Cha自然食
台北大安 | 仁里居
台北信義 | AMY TSAI
台北信義 | 好結果 Sincerely,
台北中正 | 酮伴咖啡
新北三重 | 佛里斯特廚房
台北信義 | 小小麥
台北松山 | 植日生手作蔬食

02
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好盒器 | 外帶容器界的UBike

「好盒器」是發跡於台南的容器租借服務平台，最初與台南的飲料店合作，將環保杯租借給消費者，供消費者購買飲料時使用。使用完畢後，消費者不用清洗，直接於鄰近的配合店家或設立的自助歸還站歸還即可。

在2020年11月，「好盒器」與台灣兩大外送平台之一的foodpanda、台南市政府、環保署多方合作，在台南市試辦「循環容器外送」計畫，推出合作餐廳的循環餐盒外送服務，鼓勵消費者在合作餐廳點餐時，可以事先加入好盒器的LINE取得會員編號，再選擇用循環餐盒盛裝，減少一次性餐盒的產生。

當消費者食用完畢後，可以將餐盒歸還於設立的自助歸還站，疫情期間更提供延長歸還的服務，歸還期限可從原本的3日延長到30日，讓疫情期間的使用情況有更多的彈性。餐盒於歸還站或店家回收後，會再送至清洗站，進行嚴格的清洗及消菌程序，才會再回歸到店家作循環使用。

「好盒器」創辦人之一的李翊禾談到，現階段的目標就是盡力推廣這樣的消費模式給消費者，將循環機制建立起來。一旦使用的人數變多，清洗和物流上的成本下降，更能持續地運作。

「好盒器」也正積極地將這樣的循環餐盒機制推廣出去，只要能在各個地區找到適合的清洗場、物流業者、配合店家，他們便願意嘗試，將「好盒器」的觸角延伸至台南之外。目前除了foodpanda之外，他們也有與7-11超商合作，並積極嘗試商圈合作、市集活動等，不斷的學習和累積經驗。

 

－　合作餐廳(台南地區)　－

〔中西區〕
台南特有種商行
角鑄燒餃子
Monster怪獸-古巴三明治
Mr.拉麵(台南勝利店)

〔東區〕
151精緻星級燴飯
好輕食健森餐盒

〔北區〕
邁滋味精緻早午餐
小米家咖哩

03
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咕咕幣 | 屬於小琉球的循環餐盒

當來到小琉球，又沒有隨身攜帶環保餐具，是否有其他方法減少一次性餐具的產生呢？「咕咕幣」或許是你為友善環境盡一份心力的好選擇，這是專屬於小琉球，由台灣咾咕嶼協會、海湧工作室發起的循環餐具系統，讓你的在小琉球的足跡只留在美麗的沙灘，而不是留下一個個被丟棄的餐具。

「咕咕幣」是 100%保麗龍回收再製的代幣，由當地的藝術家與小幫手手工繪製，每顆都是獨一無二的。需要環保餐具的遊客可以用150元在特製扭蛋機購買代幣，再至合作的店家兌換環保餐具，供您在小琉球的遊玩期間使用。

要離開小琉球之前，你可以選擇到合作的退幣點將「咕咕幣」退還，並取得100元的退費，另外50元會作為循環餐盒的清理與系統運作費用；或是將餐盒帶回去，繼續發揮環保餐盒的價值；或是將手中的「咕咕幣」帶回去作為紀念，將來再次來到小琉球，也可以繼續兌換環保餐盒，「咕咕幣」並沒有使用期限哦！ 

台灣咾咕嶼協會的理事長也提到，其實這樣的循環餐盒系統能運作，大多是靠志工或民眾捐款來支持。店家方面不會得到實質的回饋，反而會增加店家的工作量。那為何還要做這件事呢？理事長說，經店家跟他們的觀察，已經有一定數量的民眾會自備環保餐具，雖然不能直接歸功於餐具租借，但這是一種效應，當大家願意一起做一件事的時候，就會相互影響，尤其是生活習慣的改變。

 

－　合作店家　－

〔扭蛋機位置〕
小琉球遊客中心（無換咕咕碗）
琉球番壽司
粥太太蔬食廣東粥
小琉球-樓仔厝
氮醉JoScubar • 鮮釀啤酒
好事好室GooDthings
小琉球海洋甜心Ocean sweetheart
小琉球飛魚卵起司烤餅
肆不惑 寿司•丼
小琉球名產風光店 - 照相館
小琉球蜜仔蕃薯糖
愛莉小屋 ELLIE HOUSE（無換咕咕碗）
小島停琉 - Linger Bookstore（無換咕咕碗）

〔使用「咕咕幣」可兌換餐具店家〕
琉球番壽司
粥太太蔬食廣東粥
氮醉JoScubar • 鮮釀啤酒
好事好室GooDthings
小琉球海洋甜心Ocean sweetheart
杉吉商行 boxed meal
小琉球飛魚卵起司烤餅
一味入魂-鹽水雞 小琉球
肆不惑 寿司•丼
小琉球名產風光店 - 照相館
小琉球蜜仔蕃薯糖

〔退幣服務僅限〕
琉球番壽司
好事好室GooDthings
小琉球-樓仔厝

 

相較於一般的外送平台，這些循環餐盒的運作更是複雜，環保餐盒的回收、運送、清理，都是額外的支出與考量，或許距離機制成熟還有一段路要走，可能是餐盒運送的順暢度、又或點餐介面的優化，都還有慢慢改進的空間。

與Miss Eco合作的餐廳「仁里居」提到，現階段點餐的流程不夠明確，有時會造成確認餐點的過程需要反覆在平台方和消費方來回溝通，餐盒的存放與配送也還在跟平台磨合；又如台灣本島第一家響應「咕咕幣」的餐廳－「八斗邀友善餐廳」表示，配合的店家數量不足，會讓整體機制的運作困難度提升，餐盒的回收與清洗本身也是增加餐廳的營運成本。

但對於這些環保外送平台和餐廳來說，支持他們投入其中的最大動力，還是對環保理念的堅持，致力於減少外帶造成的一次性垃圾。身為消費者的我們，如果認同這樣的理念，不妨加入其中，每一次的選擇與回饋都會是讓這個機制邁向成熟的一份力量，讓環保的意念不斷的持續下去吧。
 

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