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【循環餐盒】外帶便當的好幫手!台灣也有零丟棄的永續餐盒

2021.07.09
圖片 - Miss eco 一口覓食、好盒器、社團法人台灣咾咕嶼協會
文字 - 袁瑋辛
文字 - 袁瑋辛
圖片 - Miss eco 一口覓食、好盒器、社團法人台灣咾咕嶼協會

便當能有永續性嗎?外帶只能使用一次性餐盒?也許答案不再單一,現在台灣也有更多循環餐盒的機制正在成熟中,這次帶大家盤點在台灣也可運用的循環餐盒!

年來,外送平台的成立,帶動外送點餐的風氣一年比一年興盛,加上近日疫情情況嚴峻,出一次門就多了一次風險,於是人們對外送服務的依賴也就越來越深。

但你有沒有認真思考過,外送一個便當,就等於一個餐盒被浪費;雖然家中的垃圾桶累積速度越來越快,但考量到外送的便利性,還是默默地選擇打開外送平台的APP。難道外送就一定要跟浪費劃上等號嗎?讓我們看看環保的外送如何成為可能!

 


01
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Miss eco 一口覓食 | 友善餐廳的綠色外送

圖片名稱
圖片來源:Miss Eco 一口覓食粉絲專頁

「Miss Eco一口覓食」是由兩位就讀中國醫藥大學的女生創辦的循環餐盒外送平台,與環保餐具社企「青瓢」合作,並參考美國外送平台「Deliverzero」的營運模式,合作餐廳的外送餐點都是由環保餐盒盛裝,消費者可在下次點餐時將餐盒交還給外送員,或自行送還至合作餐廳。

目前可外送的地區是雙北內,距離各合作餐廳7公里內的地區。特別的是,Miss Eco的合作對象是以低碳蔬食、精緻健康、在地小農路線的餐廳為主,如提倡環保、友善環境的「Ooh Cha Cha」純素餐廳,和秉持「仁里為美,食蔬為善」精神,提供純素、部分無麩質餐點的「仁里居」等。

圖片名稱
圖片來源:Miss Eco 一口覓食粉絲專頁

要注意的是,消費者透過Miss Eco的網站訂購餐點時,需要於前一天完成訂購,餐盒使用完畢後,也請簡易清洗環保餐盒,再於下次訂餐時交還給外送員,或到合作的餐廳歸還。餐盒只要在四週內完成歸還即可,在流程上給了消費者很大的時間彈性。 

Miss Eco也提到,現在的平台系統或許不盡完善,許多細節需要店家配合,但合作店家多為支持環保理念的餐廳,對於共同合作推廣循環餐盒,Miss Eco十分的感恩與讚嘆。也由於合作餐廳的價位偏中高,即使店家抽成比一般外送平台低許多,仍能盡量維持收支平衡。

Miss Eco 一口覓食
訂購網站: https://linktr.ee/misseco.tw
Facebook:https://www.facebook.com/misseco.tw/

 

- 合作店家 -

新北新店 | 原粹蔬食作 Original Vegan
台北松山 | 攻綠蔬出 PFVegains 
台北信義 | 蔬漫小姐
台北中山 | LieblingSalon髮廊餐廳
台北大安 | Chao˙炒炒蔬食熱炒
台北信義 | Baganhood餐酒館
台北中正 | Ooh Cha Cha自然食
台北大安 | 仁里居
台北信義 | AMY TSAI
台北信義 | 好結果 Sincerely,
台北中正 | 酮伴咖啡
新北三重 | 佛里斯特廚房
台北信義 | 小小麥
台北松山 | 植日生手作蔬食


02
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好盒器 | 外帶容器界的UBike

圖片名稱
圖片來源:好盒器粉絲專頁

「好盒器」是發跡於台南的容器租借服務平台,最初與台南的飲料店合作,將環保杯租借給消費者,供消費者購買飲料時使用。使用完畢後,消費者不用清洗,直接於鄰近的配合店家或設立的自助歸還站歸還即可。

在2020年11月,「好盒器」與台灣兩大外送平台之一的foodpanda、台南市政府、環保署多方合作,在台南市試辦「循環容器外送」計畫,推出合作餐廳的循環餐盒外送服務,鼓勵消費者在合作餐廳點餐時,可以事先加入好盒器的LINE取得會員編號,再選擇用循環餐盒盛裝,減少一次性餐盒的產生。

圖片名稱
圖片來源:好盒器粉絲專頁

當消費者食用完畢後,可以將餐盒歸還於設立的自助歸還站,疫情期間更提供延長歸還的服務,歸還期限可從原本的3日延長到30日,讓疫情期間的使用情況有更多的彈性。餐盒於歸還站或店家回收後,會再送至清洗站,進行嚴格的清洗及消菌程序,才會再回歸到店家作循環使用。

「好盒器」創辦人之一的李翊禾談到,現階段的目標就是盡力推廣這樣的消費模式給消費者,將循環機制建立起來。一旦使用的人數變多,清洗和物流上的成本下降,更能持續地運作。

「好盒器」也正積極地將這樣的循環餐盒機制推廣出去,只要能在各個地區找到適合的清洗場、物流業者、配合店家,他們便願意嘗試,將「好盒器」的觸角延伸至台南之外。目前除了foodpanda之外,他們也有與7-11超商合作,並積極嘗試商圈合作、市集活動等,不斷的學習和累積經驗。

圖片名稱
圖片來源:好盒器粉絲專頁

 

- 合作餐廳(台南地區) -

〔中西區〕
台南特有種商行
角鑄燒餃子
Monster怪獸-古巴三明治
Mr.拉麵(台南勝利店)

〔東區〕
151精緻星級燴飯
好輕食健森餐盒

〔北區〕
邁滋味精緻早午餐
小米家咖哩


03
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咕咕幣 | 屬於小琉球的循環餐盒

圖片名稱
圖片來源:台灣咾咕嶼協會粉絲專頁

當來到小琉球,又沒有隨身攜帶環保餐具,是否有其他方法減少一次性餐具的產生呢?「咕咕幣」或許是你為友善環境盡一份心力的好選擇,這是專屬於小琉球,由台灣咾咕嶼協會、海湧工作室發起的循環餐具系統,讓你的在小琉球的足跡只留在美麗的沙灘,而不是留下一個個被丟棄的餐具。

「咕咕幣」是 100%保麗龍回收再製的代幣,由當地的藝術家與小幫手手工繪製,每顆都是獨一無二的。需要環保餐具的遊客可以用150元在特製扭蛋機購買代幣,再至合作的店家兌換環保餐具,供您在小琉球的遊玩期間使用。

圖片名稱
圖片來源:台灣咾咕嶼協會粉絲專頁

要離開小琉球之前,你可以選擇到合作的退幣點將「咕咕幣」退還,並取得100元的退費,另外50元會作為循環餐盒的清理與系統運作費用;或是將餐盒帶回去,繼續發揮環保餐盒的價值;或是將手中的「咕咕幣」帶回去作為紀念,將來再次來到小琉球,也可以繼續兌換環保餐盒,「咕咕幣」並沒有使用期限哦! 

台灣咾咕嶼協會的理事長也提到,其實這樣的循環餐盒系統能運作,大多是靠志工或民眾捐款來支持。店家方面不會得到實質的回饋,反而會增加店家的工作量。那為何還要做這件事呢?理事長說,經店家跟他們的觀察,已經有一定數量的民眾會自備環保餐具,雖然不能直接歸功於餐具租借,但這是一種效應,當大家願意一起做一件事的時候,就會相互影響,尤其是生活習慣的改變。

圖片名稱
圖片來源:台灣咾咕嶼協會粉絲專頁
社團法人台灣咾咕嶼協會
Facebook:https://www.facebook.com/twlookoo/
海湧工作室
網站:https://hiinstudio.com/
Facebook:https://www.facebook.com/hiinstudio/

 

- 合作店家 -

〔扭蛋機位置〕
小琉球遊客中心(無換咕咕碗)
琉球番壽司
粥太太蔬食廣東粥
小琉球-樓仔厝
氮醉JoScubar • 鮮釀啤酒
好事好室GooDthings
小琉球海洋甜心Ocean sweetheart
小琉球飛魚卵起司烤餅
肆不惑 寿司•丼
小琉球名產風光店 - 照相館
小琉球蜜仔蕃薯糖
愛莉小屋 ELLIE HOUSE(無換咕咕碗)
小島停琉 - Linger Bookstore(無換咕咕碗)

〔使用「咕咕幣」可兌換餐具店家〕
琉球番壽司
粥太太蔬食廣東粥
氮醉JoScubar • 鮮釀啤酒
好事好室GooDthings
小琉球海洋甜心Ocean sweetheart
杉吉商行 boxed meal
小琉球飛魚卵起司烤餅
一味入魂-鹽水雞 小琉球
肆不惑 寿司•丼
小琉球名產風光店 - 照相館
小琉球蜜仔蕃薯糖

〔退幣服務僅限〕
琉球番壽司
好事好室GooDthings
小琉球-樓仔厝

 

相較於一般的外送平台,這些循環餐盒的運作更是複雜,環保餐盒的回收、運送、清理,都是額外的支出與考量,或許距離機制成熟還有一段路要走,可能是餐盒運送的順暢度、又或點餐介面的優化,都還有慢慢改進的空間。

與Miss Eco合作的餐廳「仁里居」提到,現階段點餐的流程不夠明確,有時會造成確認餐點的過程需要反覆在平台方和消費方來回溝通,餐盒的存放與配送也還在跟平台磨合;又如台灣本島第一家響應「咕咕幣」的餐廳-「八斗邀友善餐廳」表示,配合的店家數量不足,會讓整體機制的運作困難度提升,餐盒的回收與清洗本身也是增加餐廳的營運成本。

但對於這些環保外送平台和餐廳來說,支持他們投入其中的最大動力,還是對環保理念的堅持,致力於減少外帶造成的一次性垃圾。身為消費者的我們,如果認同這樣的理念,不妨加入其中,每一次的選擇與回饋都會是讓這個機制邁向成熟的一份力量,讓環保的意念不斷的持續下去吧。
 


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