生活
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七位樸式青年，帶你一窺樸門永續設計的七種實踐樣貌！
Permaculture（樸門）一詞，結合了permanent（永久的）、culture（文化）、agriculture（農業），許多人以為樸門是自然農法的一個派別，但樸門不是農法，而是整合土地、資源、環境與人類等的一種系統性設計學。
樸門的三大倫理（ethics）是照顧地球（earth care）、照顧人類（people care）、分享多餘（fair share）。台灣樸門永續設計學會每年都會舉辦分享會，今年在桃園江湖開放工作室舉辦，邀請到七位35歲以下的樸式青年，分享各自不同的實踐樣貌。
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17歲就已從PDC（樸門永續設計課程，Permaculture Design Course, PDC）結業的子彬，就讀中興大學農企業和園藝系時，就以樸門旋風的實際行動，把樸門經常提到的香蕉圈的香蕉，種在系館前面！（畢業至今多年，香蕉樹還在那裏不斷茁壯！）
在美國攻讀奧勒岡大學景觀建築所後，子彬加入波特蘭的一間規劃公司，從事以人為本規劃路網與設計道路的工作。交通設計涉及路網規劃、路型設計，例如，保護式腳踏車道該設計於車道兩旁或是中間？公車運具車道規劃該與一般汽車道分開或設計於車道中央？都是進行交通設計時須考慮到的範疇。
道路的使用者不只有運具與人類，在規劃道路時，考量不同生物的棲地營造也十分重要。如何設計低衝擊的水環境，讓水能保留在道路兩旁供植物生長、提供生物棲息，或攔截渠道中的垃圾避免垃圾在末端大量累積，或發揮滯洪功能以及如何讓路面排水順暢等，都是人本交通設計的一環。而連結在地社群與周圍設施，將社區鄰里、學校、都會公園等開放空間納入規劃，到道路細節的設計，像是道寬與車速、路型安排、駕駛車道銜接性、停車與等車分流、號誌化等等，都是設計的環節。
交通基礎設施若設計得好，有友善行人、自行車、動植物的道路，將影響使用者搭乘大眾運輸、騎乘自行車通勤的意願，也能建構良善的生態，讓「有道路的地方就是公園」。子彬將這些年的實踐與研究，記錄在他的網站William Lien。
02
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從台北移居到台東的林岑，五年前幸運地在家人支持下於台東買了一塊地，並在土地上的貨櫃屋中，實踐樸門。雖然在這之前，她早已接觸並學習樸門，但直到搬到這塊土地，才慢慢建構出自己舒適且踏實的樸通生活。
從購買貨櫃、內裝施工、貨櫃擺置方向、雨水收集，到如何與這塊地互動等等，她一步一步的觀察、分析、規劃、設計、調整。她以傳統的自然建築工法竹編夾泥牆，建構貨櫃一側無牆面的牆體；扇形分析太陽位置、風向與其他環境因子後，她在屋旁種植芭蕉圈，增加遮蔽性外也可擋風擋雨，並將廚房和浴室的中水引流至此；利用窗、門的設計，增加屋內空氣流通，降低溫度，且運用建築體設計雨水收集系統。
貨櫃屋本身也創造出微氣候，某些區域不再是全日照；而屋簷雨水默默澆灌，家門前竟自己長出洛神。林岑在屋外用手雕塑一面土牆，設置生態廁所製製作糞便堆肥外，也會跟餐飲業的朋友收集果菜廚餘，累積一定的量後一次做大型堆肥。筆者曾拜訪林岑的住處，空間上的設計與舒適感，大大打破以往對貨櫃屋的印象！
每塊地都是一個不斷在變動的有機體，她透過觀察，與環境互動。除了在土地上耕作外，林岑也會在市集活動擺攤，和鄰居朋友聯繫感情，推廣在地食物與生活理念。她更是以真誠的文字，在電子報「樸通生活指南」分享她的生活。
03
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一場喜事的包含——關於實踐的各種可能
蓋樹屋實驗室 大樹
蓋樹屋實驗室的大樹與蓋瑞，都學習過PDC，籌備婚禮中的各種選擇，也展現他們如何思考世界、建立連結以及永續生活的實踐。這場環保婚禮，考量的不只是沒有塑膠，還有整體資源的浪費，包含減少新的環保資材被創造、收集二手包材的來源和寄送所產生的碳排放量等。而每一個環節，都必須與大樹有「關係」，要有她認同理念的生產者與產品，並確保採購的金流，都進到認可理念的品牌。
他們請朋友將喜帖設計為插畫風，讓邀請卡可做為明信片保留；喜帖信封直接帶有紅包袋功能，信封背面設計為紅包袋祝福留言區，婚宴後將背面的祝福裁切下來，裝訂成一本祝福小書留存，取代簽名綢。婚禮中沒有婚紗，而是手工訂製的藍染禮服，日後依然可在日常穿搭。喜餅和婚禮小物，來自朋友的手作由新人親訪產地與生產者，了解過後才購買的產品，並依照對親友的認識與調查，客製化喜餅驚喜組合包；沒有一致化的喜餅包裝，而是募集二手玻璃罐、紙袋、紙盒，召集朋友一起清洗消毒、包裝。
婚宴主廚，他們選擇關心台灣在地食材、無塑、傳承手路菜的「金葉摸油湯」總舖師來料理，並與總舖師討論採用新人親訪的農夫食材，小到甚至是醬油，大樹都知道產地來自哪裡！婚禮上，還有一區小市集，展示並銷售婚禮中所使用到的食材、原料與產品，行銷新人精心選物的品牌。一場喜事派對，可以好玩有趣地將樸門永續精神融入其中，同時照顧地球也照顧人類！
04
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蔡山19歲那年，在書店中翻到《向大自然學設計》一書，書中講到一對夫妻在山上以永續設計的方式生活，這本書的作者與書中講述的夫妻，就是台灣第一位獲得樸門教師認證的講師Peter與其妻慧儀，兩人共同創辦大地旅人樸門永續設計。看到這本書的蔡山如獲至寶，他當時一心想拯救老爸在南澳的自然農法農場，因此湊足錢後就跑到台東參加大地旅人的PDC課程。
兩個禮拜的PDC課程，完全打開了蔡山的世界觀，從課程裡各種永續設計的技術、概念、故事與實踐者，讓他課程結束後在老爸的農場大量實驗，使蔬菜的產量上升三至四倍！後來到澳洲打工度假，他發現自己的實踐都在於食物「生產」的農業技術上，但想過上自給自足的生活方式，需要各種不同的手工技能；於是他到「風中之星手工房」當學徒，從無到有，學習建造自然建築家園所需的各種知識與技術。
六年前，蔡山回到南澳，在資源匱乏下進駐一間像廢墟的老屋，開始以樸門設計打造自己的基地。當他想在網路上尋找永續生活相關影片時，卻遍尋不著相關資料。因此便想，何不以影片的方式，將這些年來學習到的經驗，與大家分享呢？於是就誕生了「山小日子」YouTube頻道！「你想要過什麼樣的生活？過那樣的生活需要什麼技能？」蔡山以好好過永續且友善地球的小日子為目標，不斷學習、搭載能力，朝這個目標前進，為人們證明，有一種生活可以很酷很永續！
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你是不是經常站在超市，想支持母雞可以自在生活的放牧蛋，卻總是向金錢屈服，照常購買籠飼雞蛋？人在都市，想養雞，卻覺得不可能？為了擺脫這種命運，致軒學完PDC後，運用樸門原則「將問題視為資源」，把問題轉為有趣的謎題，思考如何將動物樸門融入生活之中。
於是他將自身所學的使用者互動設計的人機互動，轉變為「人雞互動」的雞本設計，在新竹租屋處開啟都市陽台養雞實驗，展開與名為「餘姬」的母雞的永續同居生活！致軒改造陽台，設計為餘姬的家，多方嘗試餘姬喜歡吃的食物，帶她外出採集野草以雞試菜、「外送」店家新鮮剩食給餘姬；將餘姬產出的雞蛋編號，自家食用外，也開啟雞蛋外交，以雞蛋交換其他食材或做為束脩！餘姬的蛋殼和糞便成為陽台植物的養分，植物再茁壯的生長成為人與雞的食材，一個都市中小小的有雞陽台，開展了人、雞、植物與剩食的永續循環。
致軒在過程中，不斷嘗試調整雞本設計，證明都市養雞的可行性，並整理歸納出一本實用工具書《雞本設計指南》，介紹都市養雞的雞本精神、盤點「吃喝產潔睡光蔽」等雞本需求，不藏私地分享雞本食材和菜單，透過雞本環評和雞本資源，讓你也能跟著雞本步驟打造都市雞伴生活！
後來他將有雞生活，帶進新竹六燃歷史場域，在大煙囪下建立都市公共養雞空間「保溫雞舍」，社區雞舍也串連起在地店家、鄰里居民間的交流，注入與環境共好的永續生活機制，打造都市雞本生活的各種可能！
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新竹地區的建築勞動生活與木材教育紀錄
許嫚云
嫚云在就學期間，為了不想去找枯燥無味的實習，因緣際會發現樸門，並學習PDC。樸門提到的自然建築工法，深深吸引了她，後來她加入位於新竹北埔的「建築公社Archite:COOP」。真心投入親手蓋房子的嫚云，在這五年間與駐地青年互助勞動合作，以新竹與苗栗的鄉村地區為工作場域，經歷了各種嘗試與挑戰，學習使用竹、木、土、石等自然建材，設計建造房屋的技法。
建築公社優先採用在地企業生產的建材，近年來更以台灣國產杉木為主要材料，並投入國有人造林的撫育、修枝、伐木、集材等工作，減少非必要的長距離運輸。分享會當日，嫚云在戶外架設的大型地圖，便是建築公社在竹東林場的工作地圖，從森林到最後使用在木構建築的人工林循環樣貌，展示建構在地、永續、低碳建築的可行性。
分享會的現場——江湖開放工作室，就是嫚云與工作室的夥伴們一起親手建構，她帶著大家看那面尚未完成、有兩種技法的牆面，解釋著台灣傳統竹編夾泥牆，和日本小舞壁兩種技法的優缺點。第一眼見到身形嬌小的嫚云，或許不容易將她與建築工地聯想，但當她神采奕奕地解說自然建築的技法時，從她的神情中可以看見，她在工作與生活中實踐樸門的篤定堅毅與自信。
07
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在過去的工作經驗中，Juanita（本文筆者，下稱為我）看見許多讓地球受傷的商業行為，讓我一步步朝向綠色永續的方向前進。當時看著手上案子，不斷反思工作內容與生命價值觀的一致性，最後決定把老闆FIRE，嘗試不同人生。
離職回到宜蘭，架設「今天綠一點」網站，分享與推廣vegan和綠色生活。接著因為好奇有機和自然農法的產量及其對環境的影響，決定自己種種看；但在此之前，我完全沒種過菜，甚至還覺得土很髒。卸甲歸田卻沒有田，促使我想辦法找出資源，直接攻佔空地塑造迷你菜園，並自學摸索或詢問田裡的路人農夫。
實踐一年半後，一連串的宇宙呼喚讓我參加了PDC。學習樸門後，改變了我看事情的角度，發現處處是資源，再小的空間都有實踐的無限可能。將鄰居1.5坪的不規則小空地，整理為奈米菜園與堆肥區；將收集而來的雜草、落葉和廚餘，做成堆肥成為菜園土壤的補給；也開始poo-free溫水洗頭、嘗試糞便堆肥，並用蚯蚓堆肥消化家中廚餘等各種有趣的實踐。
從外商離職、不使用會計師證照賺錢、放棄外派荷蘭的機會，離開主流體制下的人生，總有很多質疑的聲音；但看見樸門老師在大地旅人基地裡的日常生活，和所學的樸門知識與工具，讓我對追尋「更理想的生活方式」更有信心。
離開一個企業，脫下頭銜，少了職稱，或許賺不了主流社會所謂的大錢，但這是拒絕在剝削性的企業中，當一個被動工作者的反抗，也是一場拿回生活自主權的人生實踐。
今天綠一點：https://gogreener.today/
尼采說「在這個世界上，有著一條除了你以外，別人無法走的路。」七位青年有七種不同的實踐樣貌，這場實踐沒有輸贏，也沒有終點。期待正在閱讀這篇文章的你，已在屬於你的永續實踐道路上！
｜核稿編輯：陳又瑄｜
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