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【峨眉】無負擔有機農場：當鴨子遇上稻田

2019.11.28

圖片 - 陳志成

文字 - 廖宣雅

圖片 - 陳志成

無負擔農場就坐落在一個簡單、古樸的地方。農場主人劉盛展、方依萍夫婦與兩個孩子一起攜手經營，一家人期待透過生態環境的永續發展，讓土地、生產者與消費者都可以沒有負擔的生活。

團結農夫夢　環境與人共好的無負擔生活　

（攝影、剪輯：黃政文）

行車在淺山群之中沿著蜿蜒的台三線前進。山頭遍布著茶園與橘樹，空氣中濕潤的霧氣讓氣溫特別的宜人。這裡是新竹峨眉鄉以「東方美人茶」聞名全台，同時也是台灣柑橘最大的產區。無負擔農場就坐落在這樣一個簡單、古樸的地方。農場主人劉盛展、方依萍夫婦與兩個孩子一起攜手經營。從過去的慣行農業轉型到現今的有機農法，一家人期待透過生態環境的永續發展，讓土地、生產者與消費者都可以沒有負擔的生活。同時也期待可以串聯峨嵋「在地農力」，團結有理想的新農人打造一個不一樣的峨眉、不一樣的農村。這也是無負擔——United Farmers' Dream，UFD，集結農夫的夢想；的命名的由來。

一家人在這裡實現無負擔的夢想農場。

曲折有機路　回歸初心找到方向

農場主人劉盛展出身農家。原本從事貨運事業的他，十幾年前回到自己的故鄉峨嵋。見到自己的父親因為噴灑農藥、除草劑而導致健康亮燈，阿展哥決定不再繼續協助父親種植慣行稻作。他帶著全家人尋求不同的生活方式，這段期間經歷了許多不同的嘗試；經營過休閒農場也養過蜜蜂。直到2008年政府開始大力推廣有機耕作，激發了劉盛展發展有機農業的想法。儘管產業發展初期，需多人不看好有機產業的市場。阿展哥認為處理好田間管理、農機設備兩項問題，只要生產的東西品質夠好一定有消費者願意買單。憑藉著過去養鴨的經驗以及農機製作修理的能力，阿展哥一家人經營有機稻作與鴨隻養殖事業。

回歸故鄉，實現與土地間的黏著感。

古早智慧結晶　農場中的閃耀之星

無負擔農場中最顯眼、最聒噪的主角就是鴨子，由牠們的協助生產出來「鴨間稻」是農場最受歡迎的明星商品。「鴨間稻」的模式是古人的智慧結晶。主要是利用鴨子的習性，來幫助稻作的田間管理。鴨子除了可以幫稻田除蟲、除福壽螺之外，鴨群在稻子間距之中划水、嬉戲，寬大的鴨蹼可以抑制雜草的生長。讓生產者在耕作期間可以不使用農藥、化肥、除草劑。目前無負擔農場也通過中興大學有機認證，是台灣第一個有機鴨蛋的生產者呢！

農田裡綠意盎然，處處充滿著生機。

古早農村好幫手。

看的到的都是食農教材　那些農場教我們的事　

歷經十幾年的經營，漸漸地原本寂靜的田間回復了生機。阿展哥與依萍姐的兒子劉奕也跟著生物專家學習夜間生態觀察。一到夜晚，田間彷彿是夜間生物的遊樂場。金線蛙、牛皮蛙……等十多種不同的蛙類。還曾經碰見雨傘節進食的難得畫面。這些都是學習自然、認識自然的最佳教學場域。

在無負擔農場裡，看的見的東西都是最好的教材。認識鴨間稻的運作模式以及稻作耕種的原理，看見一粒米背後的故事。消費者還可以親自撿拾鴨蛋，動手自製鹹鴨蛋。又或者跟著社區媽媽的步驟，用農場的鴨間稻米穀粉和自己的雙手「搓」出純米米苔目。現場享用最純粹、簡單的古早滋味。記得好食物的滋味，也記住食材生產過程中農人的辛勞。當我們回到自己家裡的餐桌上，會持續抱著謙卑、珍惜的態度面對接下來的每口食物。

用農場的鴨間稻米穀粉和自己的雙手「搓」出純米米苔目。不僅充滿樂趣也能享用到真正的古早味。

老人照護、青年培力、深根、串聯社區的農場

來到農場的這天剛好是富興國小的社團發表日，結合農場中的社區老人照護中心。孩子們要將這個學期在社團中學習到的技能展現給社區的長者們。平時來到農場多是跟著農場主人上課學農，這次換成孩子們要回饋社區。一大清早每個小朋友各司其職，自動將設備、道具擺放好。時間一到，音樂一下，活動熱鬧的開始了，舞龍社、烏克麗麗社還有茶藝社，大家接連著演出。活動中孩童與社區長者的互動十分溫馨。

到了寒暑假，無負擔又多了一批來到農場打工換宿的大學生。除了體驗農村生活之外也是找尋人生方向最重要的時刻。農村充滿著生命力，但農村也需要更多青年的生命常駐。阿展哥與依萍姐希望透過打工換宿讓更多的年輕人找到在農村生活更多的可能性。

而農場另一個空間也由一位年輕人進駐中，正在研發橘葉精油。希望可以提升柑橘產品的價值，嘗試在年年崩盤的柑橘市場中找到一條不一樣的路。依萍姐說農場每周都會有老農、青農聚會。各自就面臨到的問題一起討論方案或是分享資訊。定期交流建立串聯的力量，回歸無負擔最初的理念！

活動中孩童與社區長者的互動十分溫馨。

無負擔農場與交大義築實驗室

在無負擔有機農場你會看到很多竹構築、竹編教室等，這其實是交大建築所許倍銜教授以及台灣義築協會執行長簡志明老師，帶領交大的學生在無負擔有機農場與當地居民、義築協會志工攜手完成許多裝置藝術。你可以沿途欣賞橋上入口意象—「Line One（來玩）」、農夫市集、「傳青（農產青翠人情暖，十指相扣友誼傳）」、水上屋「映韻」、釣魚亭「有閑」等學生在農村一同與村民營造社區的創意。