【綠色餐飲學院】米食新天地 & 醃漬常備菜：小小蔬房—劉姐

第一堂
【米的漬物：日本家傳米糠漬】 

◤ 時間：6/3(三) 下午3:00-5:00◢

✔ 如何做家傳米糠漬
✔ 形形色色的米糠漬物
✔ 運用在料理上的米糠漬物
 

第二堂
【鹽漬檸檬與料理應用】

◤ 時間：6/10(三) 下午3:00-5:00◢

✔ 如何做鹽漬檸檬
✔ 鹽漬檸檬運用：香草鹹檸氣泡飲／沙拉／義大利冷麵
 

第三堂
【健康的米食冷便當】

◤ 時間：6/17(三) 下午3:00-5:00◢

✔ 一起來準備冷便當
✔ 如何煮一鍋好吃的飯
✔ 捏出隨心所欲的飯糰
✔ 野菜飛龍頭示範及常備菜數款
 

第四堂
【米食甜點—農夫現身說法】

◤ 時間：6/24(三) 下午3:00-5:00◢

✔ 農夫現身說稻
✔ 米點心的營養與製作秘訣
✔ 米食點心實作：小小蔬房的經典艋舺楊桃戚風／美式經典巧克力餅乾

 

◍ 6人小班制，報名表單：https://forms.gle/14X2Jk9eREbBx67k6

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小小蔬房—「劉姐」劉立群

人稱劉姐的劉立群，金融業退休後開始經營餐廳「小小蔬房」，喜歡打破框架的她擅長食材的多元運用，期待以此激盪大眾對於烹飪的想法，且時常在店內或隨農夫市集開設季節料理的課程，廣受大家喜愛。

＊看更多小小蔬房完整採訪&食記：請按這裡

 

◍ 6人小班制，報名表單：https://forms.gle/14X2Jk9eREbBx67k6

◍ 費用：單堂課850元 （連續報四堂課者特價3,000元）
◍ 上課地點：誠品南京西路店5F Cooking Studio  /  台北市中山區南京西路14號5樓

PS. 課程內容會因季節農產或有稍許微調，請見諒。任何最新消息請鎖定FB「綠色餐飲指南」粉絲團。