用食物創造改變：對抗糧食與氣候危機的關鍵解方

透過食物收集再分配 助力減排減少飢餓

最新科學研究與實踐證實，食物銀行不僅能減少食物浪費、幫助飢餓人口，還能有效減少溫室氣體排放，成為對抗氣候危機的關鍵行動者。全球最大的食物銀行網絡——全球食物銀行網絡 (The Global FoodBanking Network, GFN) 與全球甲烷中心 (Global Methane Hub)、碳信託 (The Carbon Trust) 和微軟 (Microsoft) 攜手合作，共同開發「甲烷衡量系統 FRAME」，透過食物回收與再分配，計算並追蹤避免甲烷排放的貢獻。

「台灣全民食物銀行協會」作為全球食物銀行網絡在台灣唯一的認證會員機構，今年共同參與在澳洲雪梨的全球高峰會，討論甲烷的排放多源自於食物製造及丟棄

FRAME系統助攻食物銀行  飢餓與氣候雙重危機下的創新解方

根據研究，全球每11人中就有1人面臨飢餓與營養不良困境，但每年全球食物系統卻有三分之一的食物被浪費，其中大量廚餘在掩埋處理時會釋放甲烷。甲烷是威脅性極高的溫室氣體，據估計甲烷在二十年內的溫室效應比二氧化碳強80多倍。GFN在2024年於澳洲雪梨舉行的全球高峰會上，聚焦飢餓、糧食系統與氣候危機的關聯，並公開推動「回收食物以避免甲烷排放」(Food Recovery to Avoid Methane Emissions, FRAME) 系統，成為全球食物銀行的新工具。

這一系統已在墨西哥和厄瓜多進行測試，不僅量化減排效果，還追蹤多達百項指標，顯示食物銀行在減少氣候影響與改善糧食安全方面的具體成效。GFN總裁兼執行長 Lisa Moon 表示：「FRAME 方法為食物回收與再分配帶來了可靠證據，不僅能減少溫室氣體排放，還有助於國家自主貢獻 (NDC) 計劃的推動，提升整體永續發展目標 (SDGs)，包括在全球甲烷承諾中做出的承諾。」

而被稱為美食王國的台灣，食物體系浪費造成的影響日益顯著。環境部數據顯示，2023年全國一般廢棄物產生量中廚餘量估計高達約47萬公噸，研究更指出台灣人均食物浪費超越中日韓位居東南亞第一。作為全球食物銀行網絡在台灣唯一的認證會員機構，「台灣全民食物銀行協會」秘書長劉露霞表示：「氣候危機已是不容否認的現實，它擾亂了作物種植、糧食生產和供應鏈，以及糧食安全和人類福祉。對此，世界需要找到並推廣能夠扭轉局面的解決方案，而食物銀行恰好處在這些挑戰和解決方案的交匯點。」

台灣全民食物銀行協會持續透過不同的力量，在台灣倡議剩食議題，今年以剩食及永續行動為題發起「Food For Change 用食物創造改變」5大倡議活動。

世界糧食日倡議 #FoodForChange：用食物創造改變

在此背景下，台灣全民食物銀行協會 (Taiwan People's Food Bank Association) 作為GFN在台唯一認證代表機構，今年與全球同步發起世界糧食日倡議活動 #FoodForChange。此行動旨在喚起各界對食物浪費、氣候變遷與糧食安全的關注，並以具體行動推動食物體系變革，包括：

❶分享資訊：透過社群平台分享 #FoodForChange 行動倡議。
❷追蹤資訊：追蹤關注台灣全民食物銀行協會的相關資訊、知識與行動。
❸志工參與：參加全民食物銀行協會相關志工行動，共同推進永續目標。
❹成為夥伴：捐助食物、資金或捐助食物資金或企業機構資源。
❺倡議政策：推動改善食物法規政策，讓食物體系更有效率。

該倡議已吸引國內外知名企業與超過500家合作夥伴參與，包括葡萄王生技、全家便利商店、美光、Kellanova家樂氏等。台灣全民食物銀行協會秘書長劉露霞指出：「台灣是亞洲第二富裕經濟體，要改變食物體系的浪費與重分配，必須動員更全面的社會參與，並結合創新技術與政策，實現食物體系的永續發展。」

「全球食物銀行網絡」，近日於澳洲雪梨舉辦全球高峰會，主題聚焦在飢餓、糧食系統和氣候危機之間的相互關聯

全球與台灣全民食物銀行的行動與願景

GFN 在本次年度峰會中揭露新策略計劃以 2030 年前改善 5,000 萬人的糧食供應為目標，重點是擴展全球食物銀行的影響力和服務範圍。執行長 Lisa Moon表示，正視當今世界的現狀，新的戰略計劃應該以整合性的思維，同步應對飢餓、食物損失和浪費、氣候變遷、糧食體系和不平等問題，而非將其視為單一議題。食物銀行是緩解短期飢餓、減少食物損失和浪費，以及解決飢餓根源的有效工具，因此食物銀行必須在建立永續糧食體系和增強社區韌性方面發揮核心作用。

台灣全民食物銀行協會成立於2011年，以「No Waste, No Hunger」為宗旨，致力於透過食物再分配解決飢餓與剩食問題。協會每年將募得的食物資源無償轉贈給超過220家社福團體，並持續推動偏鄉學校的營養補充計劃和食農教育。自2022年起，協會於原鄉學校開展「台灣油芒復耕計畫」，並於2024年榮獲內政部頒發的「全國性社會團體公益貢獻金質獎」，進一步證明其對台灣永續發展的深遠影響。

劉露霞表示，隨著全球對食物浪費與氣候變遷的關注，食物銀行正在成為改變現狀的重要力量。而台灣全民食物銀行協會將透過創新科技、國際合作及社會倡議，持續推動糧食體系的永續變革。

「台灣全民食物銀行協會」作為全球食物銀行網絡在台灣唯一的認證會員機構，今年共同參與在澳洲雪梨的全球高峰會。

｜核稿編輯：梁程穎｜