【2021臺灣有機茶大賞】最挑戰的茶比賽！第二屆有機茶分類分級（TAGs）評鑑結果正式出爐

本屆條形包種茶翠蛙選大賞由來自宜蘭茶區的玉露茶園林立偉獲選，並且同時包辦條形組僅有的三點金蛙選大賞，一舉打破文山、坪林引領包種茶風騷態勢；球形烏龍茶組翠蛙選則由來自南投縣奇萊山茶區的茶半解農場許瑞麟獲選，也同時獲得三點金蛙選。

本屆除因疫情與氣候影響，呈現M型化表現外，獲選茶區移轉，也呈現有機茶在不同季節、茶區、品種與茶農栽培與製茶的多元特色。

在世紀疫情與極端氣候雙重影響下
歷年最具挑戰性的茶比賽

2021年第二屆全國有機茶分類分級（TAGs）評鑑活動於10月下旬評鑑結果出爐！此評鑑係由行政院農業委員會農糧署指導，行政院農業委員會茶業改良場主辦，財團法人台北市瑠公農業產銷基金會執行，各縣市政府、各茶區農會協辦。

辦理分類分級的目的 ，旨在建立一套可供依循的有機清香型部分發酵茶品質分級及訂價制度，透過包裝識別及行銷整合的有效推動方案，在消費者心目中奠定優質形象，並激勵與提升有機清香型部分發酵茶生產者茶園管理及製茶技術。評鑑過程遵循定時、定量、定溫、定器的標準作業，敦請茶葉專家擔任主審品評，依外觀、水色、香氣、滋味審慎斟酌計分，並以臺灣茶葉分類分級系統（TAGs）進行五感評比與風味描述。

「共創台灣有機茶的世界傳奇，無論獲獎與否，努力都被看見！」
　　——行政院農委會．陳添壽副主委

行政院農委會副主委陳添壽表示，「聯合國氣候變化綱要公約第26次締約方會議（COP26）正在持續進行中，今天的頒獎典禮更具時代意義。面對極端氣候與邁向2050淨零排放，永續有機農業發展勢在必行，有機茶是台灣永續農業發展與進軍世界茶市場的重要區塊，更是台灣引領世界趨勢的精緻文化產業資產。在今年疫情與氣候的雙重挑戰下，2021第二屆全國有機茶分類分級（TAGs）評鑑大賞，更顯珍貴與用心。除了表彰獲選農友的成就，無論獲獎與否，我們都衷心感謝每一位默默耕耘參與的茶農與朋友們，你們的努力，我們都看得見，既然是永續，就不止看這一年，讓我們繼續一起向前，創造台灣有機茶產業的世界傳奇。」

「有機茶耕作面積大幅成長，建構風味輪平台與消費者溝通。」
　　——行政院農委會茶業改良場．蘇宗振場長

行政院農委會茶業改良場場長蘇宗振表示，「茶是全世界舉足輕重的商品市場，在氣候變遷與全球疫情的雙重影響下，永續健康茶飲更成為最具成長力道的未來趨勢。」2021年全球有機茶市場更將來到8.9億美元的新高，而預計在2025年達到11.1億美元。

「2020年是台灣有機茶元年，在茶博展中也將有機茶定位為台灣帶給全世界的禮物。為了重新導向茶產業國際市場發展，從品種改良、生產技術輔導，到消費溝通，茶改場擘畫了一整套的茶產業發展策略，而其中最重要的兩項關鍵，就是台灣特色茶風味輪的推出以及首屆全國有機茶分類分級（TAGs）評鑑！」

2021年國內有機茶面積達473公頃，較去年增加62公頃，年成長率達到15%；而去年的有機茶大賞，更讓原本平均銷售期半年以上的有機茶，縮短到三個月內幾乎完售的紀錄，有機茶的產銷能量爆發！

今年則是開始落實策略發展的第二年，面對嚴峻的氣候條件與疫情影響，更凸顯了有機茶在產業與環境永續發展的宏觀地位；而今年由宜蘭茶區農友獲選包種茶翠蛙選、奇萊茶區農友獲選球形烏龍茶翠蛙選，也正凸顯了更多在不同季節中，全台各地有機茶農多元特色與優勢。

球形烏龍茶評鑑
色澤明亮、滋味甘醇，高海拔青心烏龍勝出

「我的茶就代表我的人；做不好，我哪裡敢賣人，那只剩丟臉而已。」
　　——球形烏龍茶翠蛙選．茶半解農場許瑞麟

贏得球形烏龍茶組翠蛙選的奇萊山茶區茶半解農場許瑞麟的風味報告書，以外觀上茶乾墨綠色、勻整圓緊、水色蜜黃、清澈明亮、主調性花香、果香、甜香，風味描述中，具有蘭花、玉蘭花優雅花香及梨、水蜜桃、龍眼乾細緻果香、蔗糖甜香氣，茶湯鮮甜細膩，口感濃稠滑順，餘韻持久，出色的表現，受到決選評審一致認同青睞。

茶農許瑞麟從有機肥料商出發，因緣際會下開始種茶，進而愛上茶，儘管年近半百還考上大同技術學院茶葉系繼續進修，對茶充滿熱愛與熱誠。「真正的從根出發，把茶做好」，他說，「我的茶就代表我的人；做不好，我哪裡敢賣人，那只剩丟臉而已。」茶區同時有奇萊、能高、合歡三大山脈的冷風交會，再加上奇萊相對杉林溪、阿里山算是比較新興的茶區，土壤內的有機質豐富，做出來的茶自然就有特殊的高山茶香。

＜延伸閱讀：茶半解農場｜百裡挑一的榮耀背後，蘊藏一顆堅定又柔軟善良的心＞

「在疫情與氣候因素夾擊下，能夠獲選，都屬難能可貴！」
　　——行政院農委會茶業改良場．邱垂豐副場長

球形烏龍茶組主審茶業改良場邱垂豐副場長表示，「今年受到疫情影響，原本六月份的比賽延到十月中下旬才進行，而且前半年一直到五月底以前都是乾旱的狀態，後面才有雨水，加上一般而言夏、秋茶相對的苦澀味比較重，因此要達到評選高標準顯得更具挑戰性，這是今年的比賽較特殊的狀況。」

「因此今年的比賽茶葉品質呈現M型的走勢，品質如金蛙選以上的茶，一如既往地很好，但另一端的淘汰率也占了約32%。然而不論季節，我們還是以品質論，從外觀、水色、滋味、香氣的標準來評定，所以今年的評鑑中只要能夠獲選，其用心都是相對更顯難能可貴。」

條形包種茶評鑑
一舉囊括翠蛙金蛙選的宜蘭有機茶王

「有機茶的轉型不只是趨勢，也是對家鄉土地及對環境永續負責任的態度。」
　　——條形包種茶翠蛙、金蛙選．玉露茶園林立偉

贏得條形包種茶組翠蛙選的宜蘭大同鄉茶區玉露茶園林立偉的風味報告書，以外觀上茶乾墨綠、條索緊結勻整、帶芽尖，水色蜜黃、清澈明亮，主調性帶有花香、果香、甜香，風味描述中以富具蘭花、梔子花優雅花香、梨、香瓜、荔枝細緻果香，蔗糖、奶油甜香氣，茶湯鮮甜細膩，口感平衡、細緻滑順，餘韻持久，獲得決選評審一致青睞。

43歲的林立偉來自宜蘭縣大同鄉，為承襲家業的製茶二代，與其胞弟聯手經營父親的「玉露茶園」。他指出，「在競爭激烈的茶市場，要拼出一條新活路，必須轉型為有機茶，這是產業未來消費趨勢，也是對家鄉土地及對環境永續負責任的態度。」

＜ 延伸閱讀：玉露茶園｜與自然和諧共處，與茶相知相惜 ＞

林立偉目前經營5公頃茶園，為三星地區農會大同鄉茶葉產銷班班員，也是宜蘭縣有機茶品質評鑑常勝軍，曾獲三屆（2017、2019、2021）宜蘭縣有機茶王，此次更獲得2021年全國有機茶分類分級（TAGs）評鑑「條形組」翠蛙選，可謂是2021全國及宜蘭縣有機茶雙冠王！

「適當栽培管理下，有機茶風味更紮實層次感更細膩。」
　　——行政院農委會茶業改良場文山分場．蘇彥碩分場長

條形包種茶主審茶改場文山分場蘇彥碩分場長表示，「如果栽培管理良好，有機栽培的茶葉，養分在自然循環之下緩慢而持續的供給，產生的風味會比較紮實，層次感也會比較好，細品之下會有細膩的滋味，這是有機茶與慣行茶的風味差別與優勢。」

他強調，「不管是有機還是慣行茶，選擇的標準都是一樣的，有機茶能做到這個程度更是十分難能可貴，表示茶農在茶園管理上非常用心，所以茶菁的條件很好，採摘程度也很均勻，綜合的結果使得茶葉的外觀、水色、香氣、滋味都非常突出而獲選。」

台灣茶特色風味輪帶路
掃碼秒進獲選茶款「味蕾地圖」

而本次主辦單位首度為所有翠蛙選與金蛙選的每一款茶製作其獨特的QR Code，消費者只要掃碼，便可秒進獨有的「味蕾地圖」，呈現來自產官學界三位代表評審採用行政院農委會茶業改良場推出的「台灣茶風味輪」，對該茶針對外觀、水色、香氣、滋味等明確清楚的獨特風味評述；而銀蛙選與銅蛙選的入選茶，也有其基礎的風味評述，成為帶領全世界茶友進入台灣有機茶風味世界的味蕾地圖！

 

 

＼ 2021臺灣有機茶大賞 完整得獎名單 ／

✻ 球 形 組 ✻ 有 機 烏 龍 茶
翠蛙選1點、金蛙選8點、銀蛙選13點、銅蛙選46點
完整名單：https://greenmedia.pse.is/3pqm99

✻ 條 形 組 ✻ 有 機 包 種 茶
翠蛙選1點、金蛙選3點、銀蛙選5點、銅蛙選13點
完整名單：https://greenmedia.pse.is/3ndvta

 

＼ 水花園茶農時光展售會 嚴選有機茶大賞茶品／

✻ 得 獎 好 茶 出 席 名 單 ✻

三星山有機茶園
恩賜農場
世芳有機茶園 醜醜茶
御品賞健康莊園【蟬蘊茶】
台大實驗林
協同紅香生態農場
富商農場
東成茶葉   Dong Cheng 
金壺春茶業
茶半解農場 森烏龍 
永峰有機茶園

展售日期｜2021.11.10（三）～11.24（三）
展售時間｜11:00～22:00
展售地點｜誠品信義店3F FORUM（台北市信義區松高路11號）
市集策劃｜水花園有機農學市集、誠品書店 eslite bookstore

 

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【 2021第二屆臺灣有機茶大賞 】
用感官，爬一座茶山
2021 Taiwan Organic Tea Selection

－ 專輯網頁 －
https://greenmedia.today/events/2021/TAGS/